자꾸 하염없이 눈물이 나~ 자꾸 하염없이 서글퍼져~ 팬케이크 먹고 싶어서! 2020. 07. 15. 수 빵슐랭 가이드 19호
안녕하세요, 빵슐랭가이드 구독자님들! 한 주 동안 즐-빵하셨나요? 본 뉴스레터가 구글 이메일 프로모션 함으로 전송될 경우, 왼쪽 메뉴에서 "카테고리 - 프로모션 - 이메일 - '프로모션 아님'"을 클릭해주세요! 🍞19번째 빵슐랭가이드🍞 이런 다이어트 팬케이크는 또 처음이야!  이번주에는 제가 너무 사랑하는 다이어트 팬케이크 맛집을 소개하려고 합니다! 바로 연남동의 '그레인'이에요. 그레인은 원래 건강한 음식을 만드는 브런치 맛집으로 유명한데요. 건강함 위주의 음식이다 보니 '글루텐프리' 팬케이크도 있더라고요! 밀가루를 피하고 싶은 빵순이 빵돌이들에게 적극 추천합니다 😀 오트밀로 만든 팬케이크가 요기잉네  오트밀이 주재료이다보니 일반적인 밀가루 팬케이크보다는 훨씬 덜 달고, 건강한 맛이에요. 하지만 팬케이크 위에 올려주는 토핑들이 밀가루 팬케이크 못지 않은 맛을 만들어준답니다 😀 맛과 건강, 맛과 다이어트 모두 잡기 쉽지 않은데 그 어려운 걸 해내는 맛이었어요. 특히 블루베리 잼과 블루베리를 팬케이크에 올려 먹는 게 너무너무 행복했어요! 사실 여기는 브런치 맛집  앞서 말씀드린 것처럼 그레인은 원래 브런치 맛집으로 유명해요! 여러 메뉴 중 원하는 메뉴로만 나만의 브런치 플레이트를 만들 수 있답니다! 세상 힙한 브런치 맛집 😆 제 최애 조합은 스크럼블에그+허니자몽+모짜렐라토마토+훈제연어+그래놀라요거트 랍니당! 메뉴 중에 파운드케이크도 있으니 빵순이 빵돌이 참고하세요~! 오늘도 '에이밍마켓' 리뷰 한 스푼  여러분! 지난주 뉴스레터 보셨나요? 미스터트롯 티켓팅보다 어려웠던 에이밍켓 빵켓팅 후기를 담았었는데요, 메뉴 리뷰는 하나밖에 못 썼었죠! 이번주에도 빵 하나를 더 맛봤답니다. 바로 흑임자크럼블 😍 구황작물크럼블보다 더 할매입맛을 저격하는 맛이었어요. 흑임자와 팥과 크럼블의 조합이라니...말해 뭐해.. 게다가 밀가루도 버터도 계란도 안들어갔으니 양심 한 스푼도 얹을 수 있었습니다 :) 구황작물크럼블에 비해 더 맘모스스러운 맛이 났어요!
알고 먹으면 더 맛있는 빵 시리즈 2탄! '치아바타(Ciabatta)' 지난번 '알먹맛빵' 시리즈에서는 프랑스의 바게트에 대해서 소개해드렸어요. 이번에는 이탈리아로 가볼까요? 이탈리아를 대표하는 빵으로는 치아바타가 있어요. 치아바타는 이탈리아의 '아르날도 카발라리'라는 제빵업자가 만들었는데 이탈리아에서 샌드위치 용으로 사용되는 바게트를 보고 바게트를 대신할 이탈리아의 빵을 만들기로 했답니다. 주로 밀가루, 효모, 물, 소금을 사용해 만드는데 최근에는 치즈, 올리브 등 다양한 재료들이 추가되고 있어요. 치아바타를 활용하는 대표적인 메뉴는 파니니예요. 파니니는 빵 사이에 햄이나 치즈, 토마토 등 여러 재료를 넣고 만든 이탈리아식 샌드위치에요. 카페나 빵집에서 만드는 파니니는 대부분 치아바타를 활용하고 있어요. 아 참, 치아바타는 이탈리아어로 '슬리퍼'라는 뜻이랍니다. 그러고보니 길고 넓적한게 치아바타 모양이 슬리퍼를 닮았네요!
2편 '식빵' 편을 준비 중입니다. 제가 아직 식빵 맛집을 찾는 중이라! 좀만 기다려주세요 :) 구독자님들을 위한 픽(Pick) 시리즈는 앞으로 꾸준히 이어나가려고 합니다. '좋아하는 빵'으로 선택 받은 순서대로 콘텐츠가 이어질 예정입니다! 오늘 빵슐랭가이드 어떠셨나요? 빵슐랭가이드에서 알고 싶은 내용이나, 궁금한 내용이 있다면 언제든 contact@breadguide.co.kr로 제안해주세요. 빵슐랭가이드 관련 공지는 인스타그램으로 나갈 예정이오니 인스타그램 팔로우 부탁드립니다.    더 나은 콘텐츠를 위해 빵슐랭가이드를 후원해주세요. 빵슐랭가이드는 광고 없이 운영진의 개인 비용으로 콘텐츠를 제작하고 있습니다. 아래 후원을 통해 콘텐츠의 퀄리티를 높여주세요. 소중한 후원금은 콘텐츠 제작을 위한 빵집 탐방에 사용됩니다. 그럼 오늘도 즐-빵!🍞 |
