안녕하세요 님

설 연휴는 잘 보내셨나요?


긴 연휴가 끝난 것은 아쉽지만

여러분들의 아쉬움을 조금이나마

달래보고자 이번 베러레터도

열심히 준비해 보았는데요


널담의 3번째 베러레터,

오늘도 달콤하게 시작합니다

🙋‍♀️: 첫 번째 소식은 지난주 널담 공식 홈페이지에서 오픈한 발렌타인데이 이벤트의 출시 비하인드를 준비했습니다! 발렌타인데이가 이제 열흘 앞으로 다가왔는데요. 널담 팀에서는 이미 작년 말부터 준비한 발렌타인데이 이벤트였기 때문일까요? 발렌타인데이가 다가올수록 더욱 설레는 마음을 감출 수가 없는 요즘이랍니다! 널담 팀이 열심히 준비한 발렌타인데이 이벤트 비하인드 스토리 지금부터 만나보시죠!

1️⃣콘셉트 회의: 첫 콘셉트 회의에서부터 ‘구성’에 대한 고민이 주요한 논점이었는데요. 비건 마카롱, 쿠키, 널담 파이 등등 널담의 다양한 제품을 풍성하게 담아 준비하자는 의견과 발렌타인데이답게 그리고 예쁜 인증샷도 남길 수 있도록 비건 홀 브라우니 한 판을 담자는 의견을 가지고 회의가 계속되었답니다. 이후 멤버들의 의견을 취합하여 발렌타인데이 컨셉에 어울리고 선물하기에도 좋은 비건 홀 브라우니로 결정하게 되었다죠.

2️⃣패키지 디자인: 분홍분홍 사랑스러운 패키지 디자인은 디자인팀의 월드님과 지니님이 맡아주셨는데요. 실제 비율을 보기 위해 직접 뽑아서 접어보기도 하고, 찐분홍이냐 연분홍이냐를 두고 흥미진진한 토론을 펼치기도 했답니다! (둘 다 너무 예뻐서 결정하기가 힘들었기 때문에 내부 투표에 부치기도 했다는 사실..) 결국 근소한 차이로 찐분홍 패키지가 선택되었는데요. 다음 패키지를 제작할 때는 여러분들과도 함께 의견을 나눠보고싶네요😉

3️⃣상세페이지 제작: 패키지의 정보를 담은 상세페이지는 마케팅팀의 테이블님과 디자인팀의 월드님이 담당해 주셨어요. 검수에 검수를 거듭했던 테이블님과, 눈에 편한 디자인을 위해 수정에 수정을 거듭했던 월드님! 패키지의 구성과 장점이 눈에 쏙쏙 들어오는 이유도 널담의 상세페이지 요정들 덕분입니다!

4️⃣촬영: 이번 발렌타인데이 이벤트는 널담 팀에서 촬영도 직접 진행했다는 사실! 뉴미디어팀 제로님과 마케팅팀의 투쓰님이 함께 힘써주셔서, 예쁜 SNS 콘텐츠와 상세페이지까지 무탈하게 오픈할 수 있었답니다. 열일하는 널탐 팀, 늘 감사드려요 🙇‍♂️

🙎‍♀️: 이렇게 발렌타인데이에 진심인 널담 팀이 패키지를 제작하고, 출시하는 일련의 과정들을 베러레터에서 짧게 담아봤는데요! 우당탕탕 우여곡절도 많았지만 여러분의 발렌타인데이가 조금 더 특별했으면 하는 마음에서 더욱 열심히 준비했답니다! 이번 발렌타인데이에는 찐~하고 영양에도 좋은 비건 홀 브라우니로 마음을 전해보는 건 어떨까요?


베러레터의 새로운 코너 “고. 으면. . 좋은. 성분 사전입니다! 이 코너도 널담 멤버를 소개하는 코너처럼 종종 선보일 예정인데요! 오늘의 알.먹.더. 주제는 더베러모닝 베이커리 라인업에서 주로 사용되는 대체당 알룰로스입니다!
밀, 건포도, 무화과 등 식물에 소량으로 존재하는 단당류의 일종으로 ‘사이코스’라고도 불려요! 약 70년 전쯤 발견되었고, 30년 전쯤 대량 생산법이 개발되었다고 합니다! 개발이 시작된 것은 생각보다 오래되었지만 알룰로스의 단맛은 설탕의 70% 정도이고, 생산 비용마저 많이 들기 때문에 상업화까지는 오래 걸렸다고 해요!

설탕과 분자 구조가 달라 섭취한 당분의 대부분이 소변으로 배출되는 특징이 있습니다. 이 알룰로스는 미국 식품의약처(FDA)에서도 승인하고, 우리나라 식약처에서도 승인한 대체 감미료이기도 합니다!

알룰로스의 칼로리는 고칼로리인 설탕의 1/10 정도로 매우 낮으며, 혈당 수치에 미치는 영향이 거의 없다는 장점이 있다고 해요!

🙋‍♀️: 널담은 알룰로스를 넣어 칼로리도 조절하고 당류를 줄여 혈당이 높으신 분께도 드실 수 있도록 만들고 있어요! 항상 더 나은 식품을 만들기 위해 고민하고, 더 좋은 성분을 이용해서 여러분께 건강하고 맛있는 제품을 선보이도록 할게요!

🙋‍♀️: 베러레터 3호의 마지막 소식은 카페 널담은공간 3호점 오픈 소식입니다! “널담은공간”은 널담에서 운영하는 카페 브랜드로, 서로 혹은 자신에게 편지를 쓰면서 추억을 쌓을 수 있는 공간이에요! 편지를 쓰고 봉투에 직접 실링을 해서 365개의 날짜별로 만들어놓은 편지함에 넣어놓으면, 1년 뒤에 편지를 받아볼 수 있는 특별한 경험을 할 수 있는 곳이랍니다!
그리고 이 널담은공간이 경복궁 건춘문 앞(국립현대미술관 서울관 근처!)에 3호점으로 찾아뵙게 되었는데요! 2월에 오픈을 하는 3호점은 경복궁의 뷰가 한눈에 보이는 탁 트인 루프탑도 있다는 점, 더베러모닝의 새로운 비건 베이커리 라인업을 선보일 예정이라는 점이 포인트랍니다!
비건 디저트에 관심이 많으신 분들, 비건을 실천하고 계신 분들 모두 찾아주실 수 있도록 열심히 준비 중이에요. 다음 베러레터에서 경복궁점의 메뉴, 공간 소개, 비하인드 이야기를 특집으로 다뤄볼 예정이니 많은 기대 부탁드려요!

여기서 하나만 더! '더베러모닝'은요 👩‍🍳
더베러모닝은 더 나은 아침을 선사하고 싶다는 마음에서 탄생한 널담의 서브 브랜드랍니다. 100% 비건 베이커리 제품을 매일 손으로 하나하나 만들어 한정수량으로, 거기에 파운드, 마들렌, 브라우니, 스콘, 쿠키 등 다양한 비건 베이커리 제품들까지 만나볼 수 있어요. 조만간 새로운 베이커리 메뉴들도 출시 예정이니 많은 관심 부탁드려요 :D

😊: 꾸덕쫀득 달콤쌉쌀아몬드까지 씹혀고 고소함까지~!! 와 이거 정말 맛있습니다~~운동중이라 먹는것에 제한 중인데 이 브라우니 성분도 좋은데 마른땅에 단비같은 맛이랄까ㅎㅎㅎ 굿입니다!!


🙋‍♀️: 안녕하세요 ***님! 꾸덕쫀득, 달콤쌉쌀이라니, 널담 브라우니를 이보다 잘 설명할 수 있는 단어는 없겠죠?! 저희보다 맛 설명을 더 잘해주시는 맛질알 고객님! 널담의 브라우니를 사랑해주셔서 감사합니다! 리뷰 이벤트에 선정되신 분에게는 널담 공식홈페이지에서 사용이 가능한 적립금 10,000원더베러모닝 제품을 선물로 보내드립니다! (*개별 공지 예정)

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