전에 없던 향긋고소한 밀키트가 왔다! 주꾸미 참나물 들기름 메밀국수🐙

미쉬울랭 가이드 29호
고소하고 향긋한 풍미가 입안 가득🐙
: 해밀 주꾸미 참나물 들기름 메밀국수
밀키트 시장 이슈 3줄만에 끝내기 🧐
:  밀키트 제조과정 파헤치기 feat. 프레시지, 마이셰프

출처: 마이셰프, 헤럴드경제
1. 밀키트는 ▷재료 세척 ▷재료 소포장 ▷소스 제조 ▷ 포장 ▷ 완성품 중량 및 금속 검출기 검사 등 5단계로 나뉘어지고, 신선도가 중요한 특성상 예측한 수요를 바탕으로 사실상 주문과 구매와 동시에 제품 생산이 이뤄짐.
2. 밀키트를 제작할 때 발효 음식의 맛을 구현하는 것이 어려우며, 원산지에 따라 크기가 달라지기 때문에 수산물을 활용한 밀키트를 선정하고 가공하는 것이 특히나 어려움.
3. 치솟는 물가에 비해 밀키트 가격이 안정적인 이유는 주요 상품의 핵심 재료부터 농장에서 먼저 공수해 가격 인상에 따른 부담을 줄이고 있기 때문. 

안녕하세요, 미쉬울랭 에디터 밥묵자입니다🍚
이번주에 맛나볼 밀키트는 '[해밀: 바다가 주는 식사] 주꾸미 참나물 들기름 메밀국수'입니다.

'해밀: 바다가 주는 식사'는 수산물 전문 브랜드 삼삼해물에서 만든 밀키트 전문 브랜드입니다. 삼삼해물 홈페이지에서도 밀키트를 판매 중이기도 하지만, '해밀'은 마켓컬리 전용 브랜드입니다. 오늘 리뷰할 밀키트 이외에도 '주꾸미 돌나물 메밀비빔국수', '청어알 들기름 카펠리니 파스타', '미나리 새우 콜드 파스타', '해산물 똠양꿍 세트' 등 특색있는 해산물 밀키트 10종을 판매 중입니다. 모두 2인분을 기준으로 제작되고 가격도 12000원에서 20000원 사이로 책정되어 둘이서 먹기 좋은 제품 라인인 것 같아요. 저도 이번 밀키트를 먹어보고 해밀 밀키트의 매력에 푹 빠졌는데요, 어떤 맛이 과연 에디터 묵자를 사로잡았는지! 맛나보시죠~!

패키징 4.5점 ★★★★☆
➕ 전체 패키징이 분리배출이 용이한 종이박스예요.
➕ 밀키트 패키징 안에도 아이스팩이 하나 들어있어 재료의 신선도를 보장!❄️
➕ 원재료 및 함량, 알레르기 정보, 영양정보 모두 충실히 적혀있어요😁
➕ 조리 과정이 직관적이고 간편하게 적혀 있어 한 눈에 쏙!

재료 구성 4.5점 ★★★★☆
➕ 신선한 생물 주꾸미가 들어있어요. 해산물 전문 브랜드라 그런지 신선도 최고🐙
➕ 참나물도 완전 신선했어요. 모든 잎이 푸릇~푸릇 🌿
➕ 메밀국수 양이 푸짐했어요. 2인분 양 기준 합격!
➕ 들기름, 김가루 포장이 깔끔해서 손에 기름 묻을 일 ❌

냠냠츄베ㄹ 4.5점 ★★★★☆
➕ 모든 재료의 궁합이 정말 정말 좋아요. 국수에 재료 한 점씩 얹어 먹으면 이곳이 천국입니다😇
➕ 생물 주꾸미라 살짝 데쳤는데 쫄깃~쫄깃 식감이 정말 좋았어요. 비린 맛도 전혀 ❌
➕ 참나물 향 최고! 아삭한 줄기가 식감도 살려주고, 심심할 수 있는 메밀면 맛을 훨씬 잘 살려줘요.
➕ 간이 잘 맞아요. 추가 재료 없이 만들었고, 소스도 정량대로 넣었더니 입에 딱 맞는 간!
➖ 들기름이 약~간 부족한 느낌이었어요. 양념장에 비해 약간 부족한 고소함!
*해당 밀키트는 2인분으로, 위 사진은 각각 1인분 씩 플레이팅한 것입니다.

"최근 리뷰했던 밀키트들보다 가격은 좀 있지만, 추가 재료가 필요 없는 갓벽한 조합에 평소보다 가성비 0.5점 더 드립니다! 들기름 메밀국수에 참나물을 조합한 제조사의 센스에 박수를...👏 주꾸미, 돌나물, 메밀국수의 조합이 이렇게 아름다울 수가 없습니다. 조리 과정도 두 재료를 삶은 뒤 비벼주기만 하면 되어 간편! 입이 기억하는 감칠맛에 벌써 해밀의 다른 밀키트를 먹고 싶네요~!"

 레시피 업그레이드 - 주꾸미 삶기 깨알 꿀팁!
: 밀키트 패키징에는 주꾸미 5분 삶기, 메밀국수 5분 삶기 이런 식으로 아주 간단하게 레시피가 나와있어서 '더 맛있게 삶는 법 없나?' 궁금하신 분들이 있으실텐데요. 팔팔 끓는 물에 약간의 식초와 소금 한두 꼬집을 넣은 다음 주꾸미를 데치면 혹시 모를 비릿함도 잡고 조금의 간도 벤 오동통~ 맛난 주꾸미를 먹을 수 있습니다. 내장 손질과 세척은 모두 되어 있어서 밀가루로 박박 닦는 과정은 생략! 이 맛에 다들 밀키트 먹는 거죠~

More Info 👀
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edited by
슈베릅
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미쉬울랭 가이드
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