📮베르크에 새 원두가 나왔어, 연진아.

안녕하세요. 구독자님! 긴 연휴는 잘 보내셨나요?

넷플릭스 '더 글로리' 의 명대사 _________연진아. 에서 차용한 제목이었어요. ㅎㅎ

설날이 1월중순에 있어서인지 뭔가 큰 일을 먼저 끝낸 기분이예요.

'설날' 을 생각하면 할 일도 만날 사람들도 많은 것 같아요. 새로운 목표를 설정을 했지만, 흐지부지되기도 딱 좋은 때예요.

다시 정신을 차리고! 3일마다 작심삼일 하는걸루!

WERK 회식

새해를 맞아 베르크의 2022년 한 해를 돌아보고 23년에 대한 새로운 목표설정과 조직문화, 베르크에 대한 설명을 다시 한 번 해보는 시간을 가졌어요.

베르크 선언문 낭독하는 최프로

쇼룸 귀요미 안쏘

로스터리 넷

쇼룸피플

회식가자회식!!

고기와 함께하는 회식은 언제나 옳죠!

술도 빠질 수 없습니다!

전포동의 박서방네 도야지

양꼬치같이 돌아가는 삼겹살은

기름이 쫘악 빠져서 담백하게 드시기 좋아요.

그 다음 먹은 고추장 바베큐는 두루치기같은 맛으로

누구나 좋아할 맛이었어요!

강력추천!

다같이 간 볼링장에서도 후끈후끈!

세 팀으로 나눠 각자의 팀을 응원하면서 재미는 덤!

오랜만에 신났던 회식!

유후~!

단체사진도 빠질 수 없어요!

2023년에도 잘 부탁드립니다!

New! 페루 엘 세로

페루 엘 세로 Peru El Cerro

엘 세로 농장은 페루 치리노스 지역의 해발 약 1,900 미터의 고도에 위치해 있어요.
자연림이 많은 지역에 위치하고 있기 때문에, 산,언덕을 의미하는 'Cerro'로 농장의 이름을 지었다고해요.

그는 1999년부터 커피를 생산하기 시작하였으며, 카투라 품종은 2010년 반 헥타르 규모정도로 재배하기 시작했어요. 에프라인은 2007년 부터 Cenfrocafe에게 교육 및 기술 지원을 제공받기 시작했으며, 이 단체의 지원 덕분에 그는 2010년부터 2015년까지 Cenfrocafe가 주관하는 내부 대회에서 항상 1등을 차지했습니다.

Cenfrocafe는 1999년에 11개의 지역사회 기반 협회에서 220명의 소규모 커피 농부들과 함께 설립되었어요. 설립된 지 거의 15년이 지난 현재 Jaen에 기반을 둔 Cenfrocafe는 카하마르카 지역 내 12개 구역에 걸쳐 있는 지역 협회에서 2,000명 이상의 농부 회원들에게 서비스를 제공하고 있죠.

농업인을 위한 기술 지원 및 품질 관리 워크숍에서부터 농촌 지역의 젊은이들을 위한 경제 및 리더십 교육에 이르기까지 회원들의 상업적 노력을 지원할 뿐만 아니라 지역 사회 전체의 발전을 촉진하기 위해 노력하고 있어요.

미디움 로스팅으로 고소함과 단맛을 강조하고 부드러운 질감과 풍부한 바디감이 잘 표현되도록 로스팅했어요.

좋은 클린컵으로 감귤의 밝은 산미와 함께 아몬드의 부드러운 단맛이 느껴져요. 시러피한 질감과 밝은 단맛은 허니와 같은 뉘앙스를 느낄 수 있어요! 밝은 느낌의 단맛과 산미가 주를 이루는 매력적인 커피!

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New! 콜롬비아 라 호야

콜롬비아 라 호야 내추럴 Colombia La Joya Natural

라 호야는 나리뇨의 차차기에 위치해 있어요. 나리뇨 지역은 에콰도르와 국경을 맞대고 있는 콜롬비아의 가장 남서쪽에 위치해 있으며, 가장 도전적이지만 일하기에 가장 흥미로운 곳 중 하나예요.

라 호야는 연장 발효(Extended cherry fermentation)와 내추럴(Natural) 가공방식을 포함한 다양한 가공 방법을 시도하고 있어요. 그는 가족과 함께 농장에서 카스티요, 카투라, 티피카 품종을 재배해요.

그가 기르는 카투라는 농장에서 가장 오래된 나무이며, 최근에는 상대적으로 생산성이 좋은 카스티요도 심었어요. 이것은 생산자들이 커피녹병 및 다양한 이유로 수확량 손실을 개선하기 위한 일반적인 예라고 할 수 있어요.

라 호야의 수확은 5월부터 6월까지 이루어지며, 가끔은 7월까지도 이어집니다. 이 커피는 체리를 96시간 동안 먼저 발효시킨 뒤 5~8일 동안 건조해 가공했어요.

라이트 로스팅으로 생두가 지닌 복합적인 향미가 잘 표현되면서 깨끗하고 부드러운 질감이 나타나도록 로스팅했어요.

좋은 클린컵으로 밝은 체리의 산미와 함께 내추럴 가공방식 특유의 잘 익은 포도의 향미가 느껴져요. 묵직한 바디감과 함께 카카오의 묵직한 단맛, 복합적인 산미와의 조화가 매력적인 커피예요.

구매해야지.. 하다가 원두가 품절나는 사태가 오지않도록! 미리미리 곳간 채워요><!

콜롬비아 라 호야 구매

에디터의 말말말

오늘은 감사한 독자분들을 위한 스포를 해볼까해요.

1 우선 열심히 제작중인 캡슐커피. 정말 곧 나옵니다. 기대해주세요.

2 모 브랜드와 협업을 통해 의류, 원두가 출시 예정이에요. 화보도 찍었다구요. 기대해주세요. 곧 서울에서 토크쇼, 클래스도 있을거에요!

3 5년째 같은 온라인스토어, 좀 더 쉬운 구매와 다양한 정보제공을 위해 리뉴얼을 준비중입니다. 정말 준비 많이 했습니다. 기대해주세요!

4 여러 채널에서 선물하기가 가능해질거예요. 베르크 커피 선물이 더 쉬워진다?! 기대하쑈쑈쑈!

베르크의 영광의 시대는 언제일까요?

- 지금입니다.

어디에서도 말하지않던 베르크 비밀이야기 대방출.

앞으로의 베르크를 기대해주세욧!

2월 새로운 소식으로 만나뵐게요! 베르크로 힐링하세요~

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