📮 여름 시즌 블렌드 서핑베이비 출시! 장마엔 커피

안녕하세요. 구독자님!

7월은 쨍쨍한 날보다 비오는 날이 많을 거라는 소식이 있어요. 너무 습한 날씨에 불쾌지수가 높은 나날들이죠.

전 이번 여름 '레인부츠!' 장화를 구입했어요. 비가 올 때도 장화 신을 생각에 출근 전 신발장에서부터 아주 살짝 설렐 수 있거든요. 잦은 비소식에 지쳐있다면 가성비 좋은 레인부츠를 구입해보시길 추천드릴게요 ㅎㅎ

비 오는 날 커피 매출이 오르는 이유는 커피가 더 맛있게 느껴진대요.

여기에는 과학적인 이유가 숨겨져 있다는 걸 아셨나요?

비가 오는 날에는 습도가 높아져 공기 중에 떠돌던 냄새 분자가 코 속에 잘 달라붙는다고 해요. 평소에 반 정도 커피 향을 느꼈다면 비오는 날엔 더 진한 커피 향을 느끼게 되죠! 비오는 날 기압과 습도가 가장 적합해 평상시보다 맛과 향이 두 배 이상 진하게 느껴진답니다.

베르크 커피 한 잔 어떠세요?

베르크 사용법

베르크 로고나 브랜드명을 항상 헷갈려하는 분들이 많았어요.

베르크로스터스는 모든 지류와 저희가 제공하는 상품의 모든 컬러와 서체가 정해져있답니다. 저희만의 룰과 툴을 만들어 그 안에서 벗어나지 않도록 하고 있어요.

궁금해하시는 분들이 많을 것 같아 아카이브에서 바로 보실 수 있도록 했어요. 베르크 회사 소개서와 베르크 로고도 언제든 어디서든 다운로드 가능합니다.

아카이브

여름이면 서핑베이비!

아 기다리고 기다리던 서핑베이비가 출시되었어요!

계절마다 돌아오는 시즌블렌드를 좋아해주시고 이 계절만을 기다리는 분들이 많아요.

봄이면 럭키베이비

여름엔 서핑베이비

가을엔 론리베이비

겨울엔 산타베이비

🏄‍♂️

Q. 작년엔 이 원두였는데 이번엔 왜 이 원두가 들어갔지? 했다면!

이름은 이렇게 정해져있지만, 블렌드된 원두는 매년 조금씩 달라져요. 매번 들어오는 원두도 다르고 확보한 원두를 토대로! 그 계절에 어울리는 맛으로 잘 블렌드하여 여러분에게 보여드리고 있어요.

Blend

에티오피아 리무 압두레만 Ethiopia Limu Abdurehman 30%
르완다 부산제 Rwanda Busanze 30%
케냐 무켄제리아 AA Kenya Mukengeria AA 40%

2023년 베르크의 여름 시즌 블렌드: SURFING BABY

무더운 여름에 청량한 과일의 향미와 다크초콜렛같은 농도 깊은 단맛이 조화를 이루는 여름 시즌 블렌드입니다. 부드럽고 묵직한 과일의 향미와 단맛이 로스팅을 통해 더욱 극대화되면서 전통적인 스타일의 여름철 아이스커피에 그 매력을 더욱 잘 보여주는 블렌드 커피에요.

향미 / 자몽Grapefruit(40%), 블랙커런트 Blackcurrant(30%), 캐라멜 Caramel(30%)

밀크향미 / 밀크 카라멜 Milk Caramel

미디움 하이 로스팅으로 커피가 가진 단맛과 바디감을 최대한 표현하면서 과일의 향미가 잘 어우러지도록 로스팅했어요.

생두가 가진 과일의 향미와 꽉 찬 바디감이 농익은 블랙커런트와 자몽의 향미를 만들어 라운드한 질감과 함께 묵직한 캐러멜의 단맛을 후미까지 잘 느끼실 수 있습니다. 단맛과 향미의 훌륭한 밸런스를 즐길 수 있는 커피입니다.

이 여름이 가기전에 모두 즐겨주세요!

구매하기

에콰도르 얌바미네 패션플라워 Ecuador Yambamine Passion Flowers

[WERK Coffee] New Blackletter

에콰도르 얌바미네 패션플라워 Ecuador Yambamine Passion Flowers

얌바미네는 에콰도르 남부 로하주 소조랑가의 해발 고도 1,750m에 위치해 있습니다. 페루 국경 가까이에 위치한 얌바미네 농장은 구름 숲으로 둘러싸여 있으며, 한때 쿠스코와 키토를 연결했던 오래된 '잉카 로드'에 의해 횡단되는 가파른 언덕 위에 위치해 있습니다.

올린카벨레즈커피(OLINKA VELEZ COFFEE) 컴퍼니에서는 초로라와 얌바미네 2개의 농장을 운영하고 있으며, 각각 올린카 벨레즈(언니)와 다이애나 벨레즈(동생)가 운영하고 있습니다. 두 자매는 2010년부터 초로라와 얌바미네를 운영하기 시작하였으며, 그 이후로 커피 생산에 많은 시간과 노력을 투자했습니다. 케추아어로 '우물'을 의미하는 초로라와 '황금의 땅'을 의미하는 얌바미네는 신비롭고 좋은 에너지로 가득 차 있다고 그녀들은 말합니다.

그녀들은 실험 가공의 선구자이기도 하며, 커피 가공 전문가인 에르난 카브라가 관리하여 독특한 컵 프로파일을 만들었고, 그 결과 2019년 에콰도르 '타자 도라다' 대회에서 1, 2위를 차지했습니다. '아이를 키우는 것과 같은 사랑으로 커피 농장을 돌보는 것'이 좌우명인 그녀들의 커피는 정말로 그녀들의 노력을 대변하는 훌륭한 커피입니다.

*패션플라워 프로세스 : 농장을 관리하는 젊은 농부 르네 벨레즈 Rene Velez가 연구를 통하여 자체적으로 개발한 프로세싱 입니다.

1. 좋은 품질의 체리만을 선별하여 체리 상태로 48시간의 무산소 발효 과정을 거칩니다.

2. 과육을 제거 후 미생물(락틱 박테리아)와 과육에서 나온 커피체리 주스를 혼합하여 72시간 동안 이산화탄소가 주입 된 통에서 발효 됩니다.

3. 발효가 끝난 커피는 깨끗한 물에 세척되어 아프리칸 베드에서 4주 동안 건조 됩니다.

라이트 로스팅으로 생두가 지닌 부드럽고 풍부한 과일 향미의 개성을 최대한 부각시키면서 깨끗한 질감이 후미까지 이어지도록 로스팅 하였습니다.

좋은 클린컵과 함께 은은하게 라벤더의 향미가 느껴지며, 밝은 단맛과 부드러운 산미가 파인애플과 복숭아를 연상시킵니다. 가공에서 만들어진 특유의 단맛과 향미가 매력적인 커피입니다.

얌바미네 패션플라워 구매하기

에디터픽!

콜롬비아 엘 트리운포 ..맛있는 원두가 가고 더 맛있는 원두가 왔네요!

블랙레터 라인으로 베르크 프리미엄 원두를 보여드리고 있어요. 그만큼 소량 들어오기 때문에 주문량이 많을 시 빠르게 소진될 가능성이 있어요. 어떤 원두는 일주일 밖에 판매하지 못했다는 소문이.. ㅎㅎ 패션플라워 가공방식은 저도 처음 듣는 프로세스라 여러분의 후기가 더욱 기대가되고 궁금해요! 많.관.부!

커핑 수업!!

사람들의 입맛은 다 다르죠.

하나의 커피를 마시고도 모두 다르게 느낍니다. 누구는 자몽을 느끼고, 누구는 카카오 초콜릿을 느낄 수도요.

정답은 없지만 한 로스터리에서 구성원들의 기준은 맞추는 게 좋아요.

수많은 테이스팅과 대화를 통해서 그 기준을 잡아나간다는 건 굉장히 중요한 일이죠. 생산하고 판매하는 커피의 균일한 맛과 퀄리티를 위해서는 더더욱 중요한 포인트가 아닐까 싶습니다.

얼마전 로스터리 구성원과 쇼룸 바리스타들이 모여 박현동 로스터(대표) 님의 지휘 아래 커핑 수업을 진행했어요. 가르친다기 보단 서로 커피를 마셔보며 우리만의 기준을 잡아나가는 시간을 가졌어요. S.C.A, C.O.E, 베르크 자체 Form 에 대한 이론 수업 및 비교 분석하는 시간이었어요.

오랜만에 모이는 시간이라 재밌고 유익했고, 앞으로의 베르크로스터스가 더 기대가 되는 순간이었답니다.

What does "POSITIVE" mean?

베르크의 철학을 아시나요?

'삶의 방식을 긍적적으로 변화시킨다.'

입니다.

네 명의 ++++ 가 모여 만든 로고처럼 +의 기운으로 긍적적 영향을 펼치며 사업을 전개하고 있어요.

전 오늘 긍정! 이라는 단어에 주목했어요.

긍정긍정!

매번 말로만 외치던 말이 갑자기 멀게만 느껴졌죠..

"긍정이 뭐지? "

긍정적 (肯定的)

명사

1

그러하거나 옳다고 인정하는 것.

긍정적인 태도.
2

바람직한 것.

긍정적인 성과.

'긍정적'의 사전적 의미는 이러했어요. 그러나 사전을 보고도 몸으로 느껴지지 않았어요.

구글에서 영어로 접근해봤어요.

focusing on the good things

in any given situation.

그래 이거구나!

어떤 상황에서도 좋은 것에 집중!!!

당신은 긍정적인가요?

어떻게 하면 긍적적일 수 있을까?

오늘은 Ai 가 제시한 방법을 알려드릴게요.

1. 좋은 것에 집중하기:

삶에서 마주치는 어려운 상황들도 있지만, 좋은 것에 집중하며 긍정적인 생각을 하려고 노력해 보세요.
2. 감사의 마음을 가지기:

놓치기 쉬운 것들에 대해 감사하며, 이를 인지하며 살아가는 것이 중요합니다.
3. 감사 일기 쓰기:

매일 하루 동안 느낀 감사한 일들을 일기에 적어 보세요.
4. 유머에 개방적인 마음을 갖기:

유머와 웃음은 긍정적인 마인드를 유지하는 데 큰 도움을 줍니다.
5. 긍정적인 사람과 시간을 보내기:

긍정적인 사람들과 함께 시간을 보내면, 자신도 긍정적인 영향을 받을 수 있습니다.
6. 긍정적인 자기 대화:

자신에게 긍정적인 메시지를 전달하며, 긍정적인 자세를 유지하는 것이 중요합니다.
7. 부정적인 면을 파악하기:

자신이 부정적으로 생각하는 부분을 파악하고, 이를 개선해 나가는 것이 중요합니다.
8. 하루를 긍정적인 마음으로 시작하기:

하루를 긍정적인 마음으로 시작하면, 하루 내내 긍정적인 에너지를 유지할 수 있습니다.

이 중에서 어떤 걸 하고 있고 어떤 걸 할 수 있을까?

Positive Positive Positive

Positive Positive

Positive

긍정적인 태도와 생각은

자신과 주변에 긍정적 영향을 미쳐요.

문제 해결과 성공에도 도움이 되죠.

자신감을 부여하고

삶에서 더 큰 만족감을 느끼도록

도와줄 거에요.

이 베르크 뉴스레터를 읽은 당신!

'긍정긍정!!!!'

🍏🍎🍏🍎

긍정열매 먹고 힘내세요!

2주마다 돌아오는

베르크 뉴스레터 7월 21일에 뵐게요!

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현재 진행중인 인스턴트커피 프로모션도 많관부!

비 올 때 아아 들고다니기 힘들자냐~

보틀 무조건이지~

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