쿧비크루🙋 : 어머니, 어떻게 채소로만 요리하게 되셨어요? 

건이엄마👵 : 한 번에 바꾼 건 아니고,,,저 녀석이 제가 소파에서 쉬고 있으면 옆에 와서는 영상을 자꾸 보여주는 거예요. 그런데 그 영상을 보고 난 뒤로, 요리가 그냥 요리가 아니었어요. 별생각 없이 하던 주방에 식자재들이 '살아있는 생명이었구나' 생각이 번뜩 들었어요. 평소대로 하던 요리가 하기 싫어지더라고요. 아이 말대로 채소로 요리를 하니까 마음이 편해지기도, 속도 편해졌어요. 예전처럼 요리하면 더 맛있게 잘 만들 수 있는데, 채소 식자재만 요리하는 게 아직도 낯설긴 해요. 그래도, 우리 아이와 같은 생각을 하는 분들이 쉽고 건강하게 집밥을 해 먹을 수 있게끔 앞으로도 열심히 만들어볼게요. 근데 내 손 너무 뚱뚱하게 찍히는 거 아니에요?”

-건이엄마 인터뷰 중 발췌 - 💛

대형마트와 많은 식품 브랜드에서 채소를 먹는 쿧비들을 위해 채식주의 영역을 넓혀주고 있는데요. 이마트 일부 매장에서는 비건 만두와 비건 탕수육을 팔고 있어요. 지금은 14종을 판매하지만, 앞으로는 20종 이상 확대한다고 해요. 😀

롯데마트는 작년 비건 식당 ‘제로 비건’을 열어 화제였는데요. 3일 전에 잠실에서 마지막 영업을  한다는 인스타 피드를 봤어요. 정말 아쉽고 슬펐어요. 곧 돌아오실 거라 믿어요! 🙏