90년생의 소비 트렌드는 선택과 집중이다. 비싼 것 하나를 사는 대신 나머지는 싼 물건을 산다. 수백 만 원 하는 구찌 지갑을 사고 옷은 가성비 좋은 스파오를 산다. 4500원짜리 편의점 도시락이 비싸다고 3800원짜리 도시락을 집어 들고, 다음 날 호텔에 가서 한 끼에 10만 원짜리 밥을 먹는다. 미국의 시사주간지『디 애틀랜틱』의 기사에서는 90년생을 ‘가장 인색한 세대’라고 표현했다. 필요한 물건이 아니면 구입하지 않는다. 필요한 물건도 최저가 검색을 하고 할인을 받아서 구입한다.

간편식과 배달 시장의 성장: 친구 이씨는 자취를 하고 있는데, 요리에 취미도 있어서 초기에는 자주 해 먹었다. 대형 마트 앱으로 한 번에 5만 원 이상 식료품을 구입하곤 하는데, 한 달 이상 먹을 수 있는 양이다. 그런데 한 달이 지나면 버리는 음식물이 더 많다. 그래서 요즈음은 자주 사 먹는다.

1인 가구가 많아지면서 마트나 편의점은 소량 포장으로 판매한다. 그런데 소분한 가격으로 모든 재료를 만들다 보면 사서 먹는 것이 더 싸다. 한편 판매자 입장에서도 4인 가구 기준으로 팔아도 가격이 높지 않은 채소를 1인분으로 나눌 수가 없다. 또 1인 가구는 소비량이 많지도 않아 타깃 대상으로 하기도 애매하다. 그리고 얼마나 해 먹을지 알 수 없어 조미료를 사기도 힘들다. 또 물엿이나 생크림처럼 가끔 한 번씩 쓰는 것까지 구비해두기 어렵다. 그래서 쉽게 대체할 수 있는 것이 편의점 도시락이다. 여러 편의점의 다양한 도시락을 공략하면 꽤 오랫동안 맛있게 먹을 수 있다.

편의점 다음으로 가정간편식이나 밀키트를 선택한다. 간편식이라고 하면 3분카레 정도밖에 없던 시절과 많이 달라졌다. 한번 만들기도 어려운 우거지 갈비탕이나 설렁탕도 간단하게 데워 먹을 정도는 아니지만, 만들어 먹는 것과 사 먹는 것의 중간으로 선택한다. 밀키트를 활용하면 직접 해 먹는 즐거움도 누릴 수 있다. 전자레인지에 돌리거나 바로 섭취하는 식품과는 다르다. 어쨌든 가스레인지를 이용해야 한다. 하지만 귀찮은 과정이 많이 줄어든다. 양념장도 있고 채소도 손질되어 있다. 손질 과정에서 나오는 음식물 쓰레기가 없어서 좋다. 설거지거리도 적게 나온다. 원하는 식재료를 조금 추가하면 퀄리티가 더 높아진다. 자기가 만들었다는 생각이 드니 먹을 때도 더 맛있다.