이번 브랜드는요...🔍

✔️  일식 브랜드 ’본가스시’인데요! 일식 명인 한대원 셰프가 시작한 일식 전문 브랜드예요. 초밥을 주력 메뉴로 하여 대중들에게 알려지기 시작했고, 오프라인 매장에서도 회전초밥을 메인으로 운영하고 있어요. 초밥 뿐만 아니라 다양한 일식 메뉴들로 확장해 나가면서 ‘본가스시’의 입지를 다지고 있는데요. 이번에는 제주 청귤을 주제로 하여 이색적인 소바 메뉴에 도전했다고 해서 더운 여름을 한껏 느낀 제가 바로 찾아갔답니다!

이번 메뉴는요...🔍

✔️  제주 청귤 메밀 소바입니다 ~ 달콤하면서 상쾌한 향을 가진 청귤을 탱글한 고단백 메밀면과 조합한 독특한 음식인데요. 메밀은 단백질이 높은 성분의 면이라 건강에도 좋은 영양소를 풍부하게 가지고 있잖아요. 거기에 여름을 물리칠 용기를 주는 ‘상큼’의 대명사 청귤과의 만남에 새로운 기대를 해도 좋은 메뉴랍니다 ~

재료 구성 5점 ★★★★

냠냠츄베 4점 ★★★★

➕ 신선한 재료들로 빠르게 조리해서 색다른 요리를 만들어 먹을 수 있다는 게 기분 좋은 경험이었어요.

➕ 표고버섯을 베이스로 우려낸 육수라 그런지 고소한 풍미가 느껴지는 맛이었어요. 보통 간장을 베이스로 하면 짠 경우가 많았는데, 이건 간이 심심하지도 과하지 않아서 만족했어요!

➕ 일식 집에 가면 올려주는 기본적인 절임무, 파 그리고 와사비 토핑까지 디테일이 살아있는 제품이었어요.

➕ 청귤 맛이 강해서 잘 안 어울릴 수 있겠다는 걱정이 있기도 했는데 청귤이 새콤한 맛이 강하지 않아서 소바 본연의 이미지를 잃지 않고, 색다르게 즐길 수 있었던 이색 메뉴라고 생각해요!

➖ 가쓰오부시의 맛이 청귤의 향을 방해하는 점이 아쉬웠어요. 청귤의 상큼한 향과 맛이 먹을수록 느껴지긴 했지만 존재감이 크게 느껴지지는 않았어요 ㅠ.ㅠ

가성비 5점 ★★★★

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 2인분

1인분 기준 성인 여자 혼자 가볍게 한 끼 식사할 수 있는 정도였어요. 그렇게 배가 차지 않는 건 아니예요. 충분한 양이고, 산뜻하게 맛있고 시원한 한 끼가 될 거예요. 그래도 조금 부족한 감이 있다면 교자만두 2개 정도를 곁들어 먹으면 든든하게 먹을 수 있을 것 같아요.

🍒 비타민의 요리 히스토리

: 일본에는 12월 31일 밤에 소바를 먹는 전통이 있다고?

출처 - SK매직, 밀키트‧렌털 사업 연계 강화