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✔ 초콜릿 원료인 카카오 가격이 역대 최고 수준으로 치솟아, 초콜릿 제품을 만드는 식품업계에서 대책 마련 중
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• 전 세계 카카오 생산의 70%를 담당하는 코트디부아르&가나 등의 국가에서 최근 폭우 등의 기상 이변과 병충해가 이어지며, 카카오 농사가 잇따라 흉작을 빚었기 때문
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• 빨라지는 기후 변화로 카카오 품귀 현상이 장기화할 조짐을 보이면서 값싼 초콜릿의 시대가 저물고 있다는 전망이 나오기도
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🧑🏻💬 초콜릿 좋아하시는 분들... 어서 미리미리 쟁여두세요...!!!

🔥해외 인플루언서 원픽 K푸드, 떡볶이🥇🍗

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✔ 서울경제진흥원에 따르면, 해외 인플루언서들이 가장 선호하는 한국 음식은 '떡볶이'
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• 1등 떡볶이가 13.2%, 그 뒤로 비빔밥(12.6%), 삼겹살(10.1%), 한국식 치킨(8.2%), 불고기(6.9%), 갈비(6.9%)가 뒤를 이었다고
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• 본 데이터는 글로벌 인플루언서 박람회 ‘2023 서울콘’에 참가한 국내외 52개국 332명을 대상으로 선호 음식을 조사한 결과
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🧑🏻💬 제가 예전에 곱창떡볶이 마케팅을 맡아서 해본 적이 있는데 말이죠... 기억하시려나... 아직도 '그 때 곱창 말고 그냥 떡볶이로 하고, 해외 타겟으로 했으면 대박났을텐데...'라는 생각을 한답니다...ㅎ

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✔ 상권 분석 플랫폼 '오픈업'에 따르면, 올해 2월 기준으로 전년 동월과 비교해 매출 증가율이 가장 높은 업종은 패스트푸드(6.92%)
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• 고물가 시기에 지갑을 닫고 가성비를 추구하는 소비 트렌드 때문에, 매출 증가율 상위권에 자리한 업종들은 모두 건당 평균 결제액이 상대적으로 낮았다고
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• 올해 2월 국내 외식업 매출 규모는 전년 동기 대비 3.16% 감소한 약 9조9058억원이었으며, 전월과 비교해도 10.8% 감소
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🧑🏻💬 진짜 평균 결제액이 상대적으로 낮은 카페(8775원), 베이커리(1만4658원), 패스트푸드(1만5411원)가 주로 매출이 증가했더라구요...! 다들 트렌드에 맞춰 가격을 낮춰야 하는 것인가...

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✔ 식품기업들이 한식 파인다이닝부터 비건 레스토랑까지, 다양한 외식사업 분야에 힘을 주는 추세
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• 과거에는 수익성에 초점을 둔 신사업 성격이 강했다면 지금은 마케팅이나 연구개발(R&D)을 위한 ‘안테나숍’ 역할을 강조
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• 신규 브랜드를 인큐베이팅하고 밀키트, 가정간편식(HMR) 상품 확대까지 모색하기 위함이라고
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🧑🏻💬 사실 파인다이닝은 인건비나 인테리어, 식자재 COST 등만 봐도 진짜 돈이 안되는 사업인데, 농심에서도 비건 파인 다이닝 '포리스트 키친'을 열고, CJ제일제당에서도 이번 5월에 한식 파인다이닝 '산(SAN)'을 연다고 하더라구요...? 과연 어떤 역할을 하는 매장들이 될지 같이 한 번 지켜보자구요!

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✔ 구인하시는 사장님들! 구직자/취준생들을 위해, 우측 상단와 같이 간단한 브랜드 소개와 구인 내용이 들어간 스토리용 이미지 하나와, 해당 구인링크 하나를 보내주시면- 제 푸렌드 인스타그램(현재 구독자 4744)에 무료로 올려드리겠습니다! 인스타그램 DM으로 전달 부탁드립니다✨
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 • 한 장 안에 들어만 간다면 양식 무관, 현장직까지 하면 너무 많으므로 F&B나 유통업 마케팅/디자인/SV 등의 본사 인력 구인으로 한정하는 점 양해 부탁드립니다🙇
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 * DM 보낼 푸렌드 인스타그램 : https://www.instagram.com/FoodTrend_FOOREND/
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🧑🏻💬 좌측 상단처럼 푸렌드 단톡방(카톡레터방X)에서 F&B 업계에 취직을 희망하시는 취준생분들의 니즈와, 최근 많은 F&B 대표님들께서 토로하시던 구인 니즈를 연결시킬 수 있는 창구가 될 수 있겠다 싶어 일단 무료로 시작해봅니다! 부디 푸렌드를 통해 다 같이 좋은 기회를 만들어보자구요 여러분...! 화이팅🔥

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