์ฌ๋์ ์น๋ฐํ ์ด์์ ๋์ฐ์ด๊ธฐ๋ ํด์
ใ๋ง์ธ์ ์ฐ์ธใ
ใ๋ง์ธ์ ์ฐ์ธใ์ ๋์ฐ(Dough)๊ฐ ์์ฑ๋๋ ค๋ฉด ์ธ๋์ ์ฌ๋ฟ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋ญ๊ฐ์ผ ํ๋ฏ, ์ ์ง์ ํต์ฆ์ผ๋ก ๋ฐ๊ตด, ๋ฐ์ด๋ธ๋ค. ์ ์ง์ ์ฒญ์๋
๊ธฐ๋ ์ฃผ๋ฆ์ด ์ง ๋ง์์ผ๋ก ๋ณ์์๋ค. ํ์ฑ๊ณผ ๊ฐ์ฐ์ ๋์์ ๊ต์ ํ๊ณ , โ๋ณ๋ณโํ์ง ๋ชปํ ์ฌ๋์ ๋ฏธ์ํจ์๋ ์์ฒํ๊ณ , ์ ์ฝ์ ํํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์์์ ๋ณ์์ ๋ง๋ชจ๋ง ์ผ์ปซ๋ ๊ฑด ์๋๋ค. ์ ์ง์ ์ ์ฒ๋ก์์ ํ๊ป ํผ๋จ๋ฆฌ๋ฉด์ ๊ฒฐ๊ตญ โ๋โ๋ฅผ ์ฉ์ํ๋ ค ์ ์ฐ๋ฉฐ ๋น์ด์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋๋ ์ํ์์ ์ ์ง์ด ์ ์์ผ๋ก๋ง ์ดํด๋์ง ์๋ ์ธ๋ฌผ์ด์ด์ ์ข์๋ค. ์๋ง์์ ์ฌ์ด๋ฅผ ์์ฐ์ฐฎ๊ฒ ์ง์ฐ์ํค๋ ์ฐฝํธ์ ์ฐจ์ฐฝ์ ์๋ฃ๋ฅผ ๋ผ์น์ด์. โ๋ ์ข ํ์ค์ค๋ฝ์งโ๋ ๋ง๋ก ์๋ฐฑ์ ๋๋ด๊ณ ๋, ์ค์ ๊ทธ ํ์ค๋ฅผ ๊ฐ๋น์น ์์ ํ๋ ์ธ๋ฌผ์ด์ด์.
โ๋์ํ๋์ง ์์ ๋ฏธ์ฑ๋
์ ์๋งโ(์จ๋ค21, ใโ๋ง์ธ์ ์ฐ์ธโ ํ์ธ๋ฏธ ๊ฐ๋
, โ์ 10๋์ ์ฑ์์ ๋ฐํ๋์ง ์์๊น?โใ*)์ ํํํ๋ ค๋ ์๋๋ ๋ฌด์ฒ ๊ธ์ ์ ์ด์๊ณ ์ ๊ฐ์ง๋ ๋ฉด๋ฉด๋ ์์๋ค. ์ฌ์ฑ ์ฒญ์๋
์ ์ฑ์์ ๊ฒฐ์ฝ ์์ํ์ง ์์์๋ ๊ทธ๊ฐ ๋จ์ฑ ์ฒญ์๋
์ ๋นํด ์ ๊ตฌํ ๊ฒ์ด๋์์ผ๋๊น. ์ฌ๋์์๋ ์ฌ์ฑ ์ธ๋ฌผ์๊ฒ ๋จ์ ๊ณผ ๋ฉธ๊ท ์ ์๊ตฌํ๋ ์ธ๊ณ๊ฐ ๋ฌด์ฒ ์ง๊ฒจ์ ๊ธฐ์, ์ ์ง์ ๋ฐ๋ํ ๋งํผ ์ฐ๋ฐ์ ์ธ ์ด๋์ด ๋ฐ๊ฐ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์ฌ๋์๊ฒ ๊ณผ๊ฐํ ๊ฐ๋ ์ฌ์ฑ ์ฒญ์๋
์ ์์ฌ๋ฅผ ๋๋ ํญ์ ๊ธฐ๋ค๋ ธ๋ค. ๊ทธ๋์ ์ด ์ํ์ ๋ ๋ฏธ์ฑ๋
๊ณผ ์ฑ๋
์ ๊ต์ ๋ฅผ ์ฉ์ธํ๋ ์ํ์ ๋ฌธ๋ฒ์ด ๋ ๊ดด๋ก์ ๋ค. ์ด ์ํ์ ์ด ๋ ์์ ์ฑ์ธ-๋ฏธ์ฑ๋
์ ๊ต์ ๊ฐ ์๋ค. ๋ฏธ์ฑ๋
์ธ ํ์ ์ ๋ฐํ๋ก ๊ตณ์ด โ์ด์ํ ๊ฒ ๋ญ ์๋
ธโ๋ฅผ ๋ธ ๊ธฐ์ ๋ถํฐ ์ํ์ ์๋ฌธ์ ๋ฐ์น ์๋ฐ์ ์์๋ค. ์ ๊ทธ ๋น์์ฑ์ ๋ฏธ์ฑ๋
์ธ ์ธ๋ฌผ์๊ฒ ๋งก๊ธฐ๋๊ฐ?
(...) ์ด ๋ถ๊ทผ์ ๋ํด ๊ฐํ ์ดํฌ์ฌ๋ ๊ฒฌ๊ณ ํ ๊ผญ ๋งํ๊ณ ์ถ์๋ค. ๋ง์์ ํก์๋ ๋์ฐ์ ๋ฎ์ ๋ด๋ฐํ ๋ฌธ๋๋ฉด ํฐ ํ๋ ฅ์ฑ์ ์ป๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋ ์ง๋ง ใ๋ง์ธ์ ์ฐ์ธใ์ ์์ ๋ํํ ์๋ ์์ ํต์ฆ์ ๊ณผ๋ํ ๋ฐ์ด ์ฐ๋ ค๋์๋ค. ๋๋ ์ ์ง๊ณผ ํ์ ๊ณผ ํ์ฑ์ด ๊ธฐ์ด์ฝ ์ด์๋ด๊ธฐ๋ฅผ ๊ผฝ์ ๊ฑฑ์ ํ์ผ๋ฏ๋ก.
๋ด๊ฒ ์ ์ง์ด ์ ํํ๋ค. ๋ฐฉ์ ๋๊ธฐ์๋ ๊ผฟ๊ผฟ์ด ๋ณธ์ธ์ ๋ชซ์ ํด์ ๋๊ณ , ์๋๊ฐ ํฐ์ ธ๋ ์์ฐํ ํผ์ฌ๋ ธ๋ค. ์คํ๋ ค ์ฑ๋
๋ค์ด ์ ๋์ด์๋ค. ์ ์ง์ ์๊ธ์ ์์ด ๋ฏธ์ํ์ง ์์๋ค. ๋๋ ๋ณต์ํ ์ ์๋ ์ฌ์ด์์ ์๊ฒฌํด๋ ํ์ฑ์ ๋ถ๋ค๊ณ ์ฌ๊ณผํ๋ค. ํ์ ์๊ฒ ์ด๊ธฐ๏งๅทฑ๋ฅผ ์์๋ ์ ์น๊ณ ์ฌํ์ ๋งํ๋ค. โํ ์ ์๋ ๊ฒ์ ํ ์ ์์โ๋ ์
๋ชฝ์๋ ์ฐ์ฐํ์ง ์์๋ค. ์ ์ง์ ์ดํ์ฑ๊ณผ ๋ค์ ์๋จนํ ์ธ๋ฌผ์ด์ด๋, ์ฒ์ฑ์ ์ฌ๋์ ์๋ํ ์ธ๊ธฐ๋ก ์ฅ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋์ ์ ์ง์ ์ฑ๋
์ด ๋ ๋ฃ๊ณ ์ถ์๋ค. ์ ์ง์ ๋ณ๋์ด ์ผ์ํ๊ธด ํด๋ ๋น๋๊น์ง ํ๊ณ ์ถ์ง ์์๋ค. ๋๋ฅผ ์ฒ ์ ํ ์ฐ์ ํ๋ ๋ง์์ ๊ท ๊ณผ ํก์ฌํ๋ค. ๊ณฐ์ค๊ณฐ์ค ์๋๋ฅผ ๋ฌผ์ด ํ ์ฌ ์๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํ๋๊น. ์ ์ง์ด ์ํ์์ ์ฐ๋ฌ๋ฃ๋ ๋ง์์ ๊ท ๋ฅ์์ ๊ผฝ์๋ฉด ์ด์คํธ์ ๋ฎ์๋ค. ์์ ์ ํ์ ๋ค ์ด ๊ท ์ด ์์ด์ผ๋ง ๋ถํผ ๋นต์ด ์์ฑ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ์ ์ฌ๋์ ๋ฏธ์ฑ๋
์์ ์ฑ๋
์ด ๋์ด๋, ์ฑ๋
์์ ์ฐจ์ฐจ ๋
ธํ๊ฐ ๋์ด๋ ๋ฉธ์ข
ํ์ง ์์ผ๋๊น. ๊ทธ๊ฒ ํญ๊ตฌ์ ์ผ๋ก ์ ์๋๋ก ๊ฐ๋์ ์ฒ ์ ํ ๋์ ์๋ง์ ๋ชฐ๋ํด์ผ ํ๋๊น. ์ด๋ฅผ ๋ฒ์จ ์์ตํ ๊ฒ๋ง ๊ฐ์ ์ ์ง์ด ๋ถ๋ ์ฌ๋์ ํธ์ ์ค๋ ์๊ธธ ๋ฐ๋๋ค. ์์ ํ๊ฒ.