#52 푸슬레터 📩 침착맨도 먹은 저속노화식단

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#52 푸슬레터: 최근 트위터(X)를 점령한 키워드, 저속노화

⚠️ 한눈에 보는 푸슬레터

1. TREND : 건강한 삶을 만드는 저속노화 트렌드

2. PRODUCT : 간편한 저속노화식을 도와줄 아이템 소개

3. PLACE : 푸슬 에디터 픽 저속노화 맛집 3곳 소개

+ BONUS : 푸슬 에디터의 저속노화 식단 후기

📢 FOODSLOWW NEWSROOM !
푸슬 에디터가 2주간 선별한 식품 뉴스를 소개합니다 :)

① [신선식품 주도권 경쟁②] 편의점에 中알리까지 가세…더 치열해진 신선시장 (링크)

② [유통가 패트롤] “너도? 나도!”…식품업계, 믿고 사는 ‘디토 소비’ 바람 탄다 (링크)

③ 동서식품, 포스트 바 제품군 확대…맛·영양 잡았다 (링크)
④ “냉동식품·유기농 건강식·식물성 트렌드 눈길” (링크)
⑤ [단독] 국내 첫 감자칩 만든 삼양식품... ‘불닭’ 입혀 40년만에 부활 (링크)

▶▶ 푸드슬로우 맛지도는 계속 업데이트 중 💻

푸드슬로우 맛지도

TREND : 건강한 삶을 만드는 저속노화 트렌드

자기계발의 방향성이 바뀌었다...!

(이미지 출처 : pinterest)

# 저속노화는 왜 이렇게 뜨거운 관심을 받고 있을까?

식품업계의 메가 트렌드 제로에서부터 이제는 저속노화까지 2030 세대의 '건강한 삶'에 대한 욕구는 날로 더해지고 있어요. 특히 소셜 미디어 플랫폼 ‘X(옛 트위터)’에서 #저속노화(느린노화), #저속노화식단 등의 키워드가 실시간 트렌드에 오를 정도로 노화 예방에 진심인 사람들이 늘고 있는데요. 최근 들어 2030 세대의 당뇨, 고혈압 환자가 급증하고 있는 만큼 다시 건강을 되찾고자 하는 젊은층들의 자연스러운 관심이라고 생각되어요.

또, 4050 세대가 어학이나 자격증 등 교육적으로 자기 계발을 했다면 2030 세대는 조직이 아닌 자신의 시간과 몸을 관리하는 방식으로 자기 계발의 트렌드가 바뀌었다고 보는 시각도 존재한답니다. 불확실하고 모호성이 높은 현실에서 건강과 자신에 대한 몰입이야 말로 곧 현 시대에서 생존하고 성장하는 방법이라고 느끼는 것이 아닐까요? (상세 기사)

# 저속노화는 식단으로도 가능합니다.

(이미지 출처: X)

저속노화를 이야기 할때, 서울 아산병원 노년내과 정희원 교수님을 빼놓을 수 없습니다. 교수님이 쏘아 올린 저속노화 식단 트윗은 조회수 41만2000, 재게시 723회, ‘마음에 들어요’ 709회 이상을 기록할 정도로 이 트렌드의 시작이자 중심이라고 볼 수 있기 때문이죠. 교수님은 식습관과 운동, 스트레스 관리 등으로 저속 노화가 가능하다고 강조하고 계신데요, 그중에서도 특히 식습관이 노화 속도를 늦추는 핵심이라고 이야기 합니다.

① 탄수화물 과잉 ② 단순당(설탕, 시럽) ③ 정제곡물 (흰 쌀, 밀가루) 섭취가 가장 노화 속도를 빠르게 하기 때문에, 복합 탄수화물과 달지 않은 과일이나 채소 섭취량을 늘리는 것을 추천해주시는데요. 이러한 노화 저하 식단은 건강한 몸은 물론, 우울증 개선에도 도움이 된다고 하니 한번쯤은 식단을 살펴보시길 추천드려요 ! 노화 식단에 대한 트윗은 거의 모두 답변하고 계셔서 정희원 교수님은 '가속 노화 말벌 아저씨' 라는 별명을 얻을 정도세요.

정희원 교수님 유퀴즈 영상 바로가기

# 노화 속도를 1/4로 줄여주는 6가지 방법

따라서 저속노화 식단은 단순당과 정제 곡물을 최대한 줄이고, 통곡물과 콩 등을 주요 단백질원으로 구성되는데요. 정희원 교수님은 아래 6가지만 지키더라도 몸의 붓기와 염증은 물론, 최악의 식단을 가진 사람대비 1/4나 뇌의 노화 속도를 늦출 수 있다고 합니다. 전부 다 지키기 어렵다면, 1가지라도 꾸준히 실천해보시면 어떨까요?

1. 렌틸, 귀리, 현미, 백미를 4:2:2:2로 혼합해 밥을 만든다.
2. 나물, 채소, 약간의 고기, 생선 등 동물성 단백질을 반찬으로 먹는다.
3. 요리에는 올리브오일을 사용한다.
4. 치즈와 붉은 고기, 버터, 마가린 섭취는 소량으로 줄인다.
5. 채소와 달지 않은 과일을 많이 먹는다.
6. 술은 와인으로 최대 하루 한 잔만 마신다.

(이미지출처: pinterest)

PRODUCT : 간편한 저속노화식을 도와줄 상품 추천

켈로그 / RUMMO (루모) / 청정원 💡

건강한 채소식단과 함께, 저속노화밥을 직접 지어먹으면 가장 좋겠지만.. 매번 밥을 지어먹기란 좀 번거로운 일이 아니죠. 😔 그래서 님의 저속노화식을 좀 더 쉽게 만들어줄, 간편한 저속노화 상품을 가져왔어요. 사실 밥, 빵, 면 등 음식의 베이스만 간편하게 마련할 수 있어도, 끼니를 준비하기가 훨씬 쉬워지잖아요? 아래 상품을 활용해서 좀 더 쉽게, 좀 더 자주 저속노화식에 도전해 보자구요!

# [ BASE : 밥 ] 켈로그 통귀리밥

켈로그 통귀리밥 바로가기

(이미지출처: 쓱닷컴)

귀리밥을 정말 간편하게 즐길 수 있는, 켈로그의 통귀리밥이에요. 100% 귀리로 구성도 너무나 건강한데, 물 붓고 전자렌지에 2분만 돌려주면 바로 쫀득한 통귀리밥이 완성된답니다. 귀리는 흰 쌀 대비 식이섬유는 5.2배, 단백질은 1.9배나 높다고 해요. 저속노화에 도움이 되는건 물론이구요 ! 편의점에서도, 마트에서도 구할 수 있는 상품이니 쉽게 저속노화에 도전해보고 싶다면 추천합니다 :)

# [ BASE : 파스타 ] 룸모 렌틸과 현미로 만든 리가테 / 칙피와 현미로 만든 푸실리

칙피 & 현미 푸실리 바로가기

렌틸 & 현미 리가테 바로가기

(이미지출처 : 쿠팡)

나는 밥보다 면파, 한식보다 양식파야 ! 하시는 분 있으신가요 ? 그게 바로 저인데요. (ㅎㅎ) 파스타도 좀 더 건강하게 저속노화식으로 즐길 수 있는 방법이 있답니다. 파스타로 정말 유명한 브랜드, 루모에서 나온 리가테 / 푸실리에요. 렌틸콩과 칙피를 현미와 함께 배합해서, 일반 밀 파스타보다 훨씬 건강하게 즐길 수 있답니다. 일반 밀 파스타보다 훨씬 고단백에, 구수하고 단단한 식감도 매력적이구요. 파스타 명가 루모에서 나온 상품이니 믿고 먹을 수 있겠죠? 😋

# [ ALL IN ONE ] 청정원 그레인보우

청정원 그레인보우 바로가기

(이미지출처 : 컬리)

더 편리하게 즐기고 싶으신 분들은 주목해주세요. 전자렌지에 4분만 돌려주면, 별다른 반찬이나 요리 없이도 건강한 한끼가 뚝딱-완성된답니다. 청정원의 그레인보우는 닭가슴살 / 단호박 / 소고기 총 3가지 종류가 있는데요, 저속노화에는 붉은 고기보다는 채식을 해주는 것이 좋겠죠? 3종 모두 좋지만, 그 중에서도 오늘은 저속노화 특집이니만큼 단호박을 추천해봅니다 🙌

PLACE : 밖에서도 건강하게 ! 저속노화를 도와줄 맛집 추천

밀과보리 / 슬런치팩토리

외식이라고 다 고속노화식만 있는건 아니죠. 밖에서도 우리의 저속노화를 도와줄, 건강하면서 맛있는 플레이스들을 가져왔어요. 요번 주말에는 이 곳 어떠세요? 😉

① 북촌 📍밀과보리

위치: 서울 종로구 창덕궁1길 32-1 1층
허영만의 백반기행에도 나온 유명한 곳! 우리밀보리밥과 미나리전이 대표 메뉴에요. 보리의 톡톡-터지는 식감이 재밌으면서도 건강한 한끼에 제격인 메뉴죠. 향긋하면서도 속 편한 식사를 즐겨보세요 !

밀과보리 바로가기

② 연남 📍슬런치팩토리

위치: 서울 마포구 성미산로 161-6 지층

저속노화에는 채식만한 것이 없죠. 모든 밥 메뉴들에는 건강한 흑미현미밥을 사용하고, 오직 채소만으로 맛있는 맛을 냈어요. 제 추천은 그린빈 토마토 리조또, 그리고 구운채소와 시금치커리입니다 💚

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💡 푸슬 에디터 샐리와 수밥이 저속노화식을 즐기는 법

☑️ 수밥 '저속노화밥'
정희원 교수님이 소개한 저속노화밥
렌틸콩 : 귀리 : 잡곡 : 흰 쌀 = 2:1:1:1 비율로 밥을 지으면 끝! 렌틸의 양이 많은거 아냐? 라고 생각할 때가 맞는 비율입니다.

고소한 냄새와 함께 만난 저속노화밥 🍚

건강한 비주얼은 물론 씹을수록 고소하더라구요. 잡곡, 콩을 싫어하는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있을 것 같아요. 지퍼팩에 이 비율대로 쌀을 소분해두면 먹을때마다 비율을 구분할 필요 없어서 미리 소분도 추천요!

☑️ 샐리 '저속노화파스타'
위에 소개해드린 룸모 파스타를 활용해서 저속노화 파스타를 만들었어요. 저는 개인적으로 병아리콩의 고소한 맛을 선호해서, 칙피&현미 파스타로 선택했답니다.

엄격한 저속노화 식단을 하려면 새우도 빼는게 좋지만, 지속하려면 맛있어야 하니까요 (?) ㅎㅎ 병아리콩을 활용해서 만들어서 훨씬 고소한 저속노화 파스타. 양식으로도 저속노화 식단을 충분히 즐길 수 있으니, 한번 시도해보세요!

✍🏻푸드슬로우 Behind → →

- 샐리🥕: 제가 요즘 아침마다 먹는 조합이 있는데요, 바로 사과와 땅콩버터 조합 ! 오늘 레터 주제와도 어느정도 연관이 있는데, 사과도, 땅콩버터도 모두 식이섬유가 풍부한 음식이라 혈당조절에 도움이 된다고 하더라구요 😮 땅콩버터는 다른 첨가물 없이 땅콩 100% 인 것을 먹어야 하는데, 제가 추천하는건 바로 오넛티의 땅콩버터 ! 첨가물없이 100% 땅콩만 들어있고, 부드러워서 목이 너무 텁텁하거나 하지 않더라구요. 그리고 패키지가 예뻐서 맘에 듭니다. (ㅎㅎ) 보기 예쁜게 먹기도 좋다구요 (?)

- 수밥🍙 : 지난 주말 날씨 너무 좋지 않았나요? 저는 날씨가 좋으면 어릴때 김밥 들고 공원에 갔던 기억이 떠올라서, 종종 김밥을 포장해서 먹는데요. 이번에는 일산📍우리집김밥 에 다녀왔답니다. 일산에서는 꽤 오랜 역사를 자랑하는 곳인데, 특별한 메뉴보다도 햄치즈김밥, 야채김밥만 먹어봐도 여기가 제대로 된 맛집이라는걸 느낄 수 있었어요. 일산 호수공원 근처이기도 해서, 포장하고 공원에 가기 딱이더라구요. 양도 많아서 한 줄만 먹어도 두 줄을 먹은 포만감...! 혹시 일산에 가실 일 있다면 꼭 들려보세요! 👀

52번째 레터는 여기까지입니다.

한달에 두번씩 여러분의 메일함으로 찾아뵐게요 ❤️‍🔥

이번 레터는 어떠셨나요? 님의 소중한 의견을 들려주세요 !

좋았어요! OR 아쉬웠어요!

THANK YOU !
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