일본 MZ세대, '한국 전통차'에 빠지다

2024년 03월 22일 (금)

이번주에는 유독 재미있는 행사, 이벤트들이 많이 보이네요. 어려운 시기인만큼 주변 상인들과 힘을 모아 상권을 부흥시키려는 길거리 페스티벌이 눈에 띄어요😇 비교적 따뜻한 이번 주말에 지인들과 함께 둘러보고 오는 것도 좋을 듯 해요. F&B와 관련된 이슈와 행사는 @eat_sighting 에 업로드하고 있답니다! (살짝 광고..😋) 그럼 이번주 마지막 평일도 화이팅하며 모두 칼퇴하시길 기원합니다!

오늘의 뉴스 요약

📌일본 MZ 세대, 한국 전통차에 빠지다

📌성수 로컬 심야 페스티벌

📌인플루언서 마케팅이 가장 효과적인 시간은?

📌외식 매출 감소세, 패스트푸드는 상승세

📌식당 잔술 판매 가능해진다

📌쌀에 대해 어디까지 알고 계세요?

출처: 마이데일리

🍵한국 전통차 즐기는 일본 MZ세대 “요즘 트렌드, 힙해! 힙해!”

일본 MZ세대가 한국 전통 요소를 힙하고 트렌디하게 여기면서 율무차, 유자차 등이 큰 인기를 끌고 있다. 실제 이베이재팬의 큐텐재팬이 3월을 맞아 실시한 할인 행사 '메가와리'에서 전통 한국 차 판매량이 전년동기 대비 2배 이상 큰 폭으로 신장했다. 덩달아 한국 다이어트 차 카테고리는 3배, 다이어트 음료는 4배 가까이 올랐다.

출처: 인스타그램 @eat_sighting

🎪성수동에서 즐기는 심야 페스티벌

이번 4월, 단 14일 간 <로컬 심야 페스티벌 미드나잇 in 성수>가 진행된다. 성수동의 심야상권 부흥을 위해 19개의 로컬 브랜드와 1곳의 팝업이 힘을 합친 즐거운 축제가 진행된다. 특별한 이벤트와 맛있는 음식을 즐길 수 있으며, 티켓으로만 교환할 수 있는 특별 메뉴도 준비되어 있다. 4월 1일~14일까지 단 14일 간 진행된다.

출처: 머니투데이

🕓인플루언서 마케팅 가장 효과적인 시간은?..."화·수요일 새벽"

인플루언서 영향력 분석 스타트업 피처링은 마케팅에서 투자대비수익률을 고려한 체계적인 마케팅이 중요하다고 강조하며 SNS 플랫폼 별 효율적인 마케팅 시간을 제시했다. 최근 3개월간 조회수 데이터 분석 결과, 유튜브는 수요일 오전 12시~오전 3시, 인스타그램은 화요일 오후 11시~오전 2시였다. 마케팅 시장의 경쟁이 심화되고 있는 지금, 브랜드와 인플루언서 모두 상황에 따라 지표를 잡고 효과적인 마케팅을 해야 할 필요가 있다.

출처: 이데일리

🍔2월 외식업 기상도는…전국 매출 '흐림'·패스트푸드 '맑음'

지난달 전국적으로 외식업 상권 매출이 전년 동기 대비 감소세를 보인 것으로 나타났다. 매출 규모가 가장 큰 서울은 매출과 결제 건수 감소율이 전국 1위였다. 올해 2월 기준 넌년과 비교해 매출 증가율이 가장 높은 업종은 패스트푸드였다. 이어 베이커리, 카페, 치킨/닭강정, 뷔페 순으로 증가율이 높았다. 매출 증가율 상위권에 자리한 업종들은 모두 건당 평균 결제액이 상대적으로 낮았다.

출처: 국민일보

🍸4월부터 식당서 ‘소주 한 잔’ 주문 가능해진다

이르면 다음 달부터 식당에서 '잔술' 판매가 가능해지고, 주류 도매업자가 '무알코올' 맥주를 식당에 납품하는 것도 허용됨다. 이외에도 주류를 냉각하거나 가열해 판매하는 경우, 주류에 물료를 즉석에서 섞어서 판매하는 경우도 허용된다. 서울 지역 식당의 소주 한 병 가격은 5000~6000원으로 잔술 판매가 허용될 경우 술 소비 방식에도 영향을 미칠 가능성이 높다.

✨F&B Insight

🌾쌀에 대해 어디까지 알고 계세요?

'쌀'은 벼라는 풀의 열매라 할 수 있다. 식물학에서는 벼 속에 속하는 종은 23종이 있으며, 이중 재배종은 아시아 재배종 벼와 서아프리카 재배종 벼 두 종으로 구분하고 있다. 서아프리카의 벼는 다른 지역에서 재배되지 않아 일반적으로 재배종 벼는 '아시아 벼'로 알려져 있다.

아시아산은 크게 인도형 (인디카), 자포니카형, 자바형으로 분류한다. 인도형은 인도와 다른 열대지역에서 재배되고 있으며 자포니카형은 한국, 중국, 일본을 포함한 서늘한 기후의 아시아 지역, 유럽, 북아메리카, 오스트레일리아에서 재배된다. 자바형은 인도네시아에서 재배되고 있으며 이 세 계통의 벼에는 7만 가지가 넘는 품종이 존재한다.

자포니카 쌀 (Japonica)

자포니카 쌀은 모양새가 둥글고 굵은 단 중립형 쌀로 분류된다. 주로 한국, 일본, 중국 북부, 대만, 이집트, 유럽에서 소비된다. 전 세계에서 생산되는 쌀 중 15% 가량이 자포니카 쌀이다.

인디카 (Lomg grain)

외국에서 주로 먹는 쌀은 인디카 품종이다. 우리가 주로 먹는 자포니카와는 모양과 맛이 무척 다르다. 품종에 따라 쌀의 맛이 다르기 때문에 자포니카 쌀에 익숙한 사람의 입맛에는 찰기가 상당히 적어 어색하게 느껴진다.

출처: [월간 식재료 3월 : 쌀] 동네정미소 김동규 대표 강연 中

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