님, 안녕하세요~ 에디터 슈베릅입니다🍐 요즘 출퇴근길 괜찮으신가요? 갑자기 불어오는 칼바람에 손이 아려서 밖에서 핸드폰 보기도 어려운 계절이 슬슬 오고 있네요. 심지어 어제 비가 와서 그런지 오늘 ~님의 아침 출근길이 더욱 걱정되는 거 있죠?

갑자기 추워진 날씨 때문인지, 뜨끈한 국수 요리가 계속 머리에 맴돌더라구요. 뜨끈-하고 김 폴폴 나면서도 소박한 음식이 차가워진 손과 발부터 마음까지 녹여주는 것 같아요. 오늘은 대구 수성구에서 맛집으로 유명한 [ 삼촌 칼국수 ] 라는 칼국수 맛집의 밀키트를 소개해드리려고 해요. 특히나 콩나물을 같이 곁들여 먹는게 특징이라고 하는데요! 오늘의 밀키트, 본격적으로 맛나볼까요?

이번 브랜드는요...🔍

✔️ ’삼촌 칼국수’는 대구 수성구 근처의 칼국수 전문점이에요. 뜨거운 칼국수에 시원아삭한 콩나물 무침을 올려먹는 이색 칼국수가 메인인 집입니다. 특히 대한민국 맛집 가이드 블루리본서베이에도 등록이 되었다고 하네요.

재료 구성 4점 ★★★★

➕ 아주 단촐하지만 기본적인 구성이네요.

➕ 국물이랑 면이 1인분씩 나누어져있어서 양조절 하기도 좋아요!

➕ 이 집 삼촌 인심이 너무 좋아요. 김가루랑 깻가루가 가득 들어있습니다! 넉넉하게 들어간 고명이 맘에 들어요😌

➕ 깨가 살짝 갈려있어서 저절로 고소한 맛이 UP! 요런 디테일 좋습니다~

➕ 야채 고명으로 얼갈이가 들어가있어요🥬

➕ 넉넉한 콩나물, 서비스로 매콤 아삭한 김치까지~ 😍

➖ 매장에서 파는 구성과 똑같긴 하지만, 칼국수에 들어갈법한 애호박이나 양파같은 다른 채소 고명이 있으면 어땠을까 싶네요!

냠냠츄베 4점 ★★★★☆

➕ 국물 한 숟갈에 몸이 녹아요…🔥 깔꼼하고 간이 너무 잘 되어있는 고기 육수에요. 

➕ 중간에 씹히는 콩나물이 미친 별미입니다✨ 매콤 고소한 콩나물이 너무 너무 맛있었어요!

➕ 국물이 아주 넉넉해서 남은 국물에 밥 말아먹기도 좋을 것 같아요.

➕ 특별 주문된 생면이라 그런지 면발이 일반 칼국수랑 좀 달랐어요! 더 쫀득하고 덜 퍼지는 느낌입니다.

➕ 깨랑 김가루가 확실한 치트키네요. 고소한 맛을 확 올려주니 아낌없이 뿌려주세요!

➕ 베테랑 칼국수랑 약간 비슷한데 조금 더 맑은 느낌이라 좋았어요. 감칠맛은 비슷한데 콩나물과 깔끔한 국물 덕에 시원하고 개운한 칼국수였습니다.

➕ 조리과정도 어쩜 이리 쉽나요? 칼, 도마 필요없이 다 넣고 끓이기만 하면 따끈한 칼국수 한 그릇 완성입니다!

➖ 국물 속 얼갈이 양이 조금 더 많았으면 맛도, 비주얼도 더 좋을 것 같네요!🥬

가성비 5점 ★★★★★

❓ 표시인분 ㅣ 2-3인분

❗️ 찐인분 ㅣ 2-3인분

🎓슈베릅의 요리 상식 타임

: 내 칼국수...죽같네...? 칼국수 더 잘 끓이는 팁

소박해보여도 은근 칼국수 끓이기 어려운 거 아세요? 좀만 끓어도 국물은 부글부글 끓어넘치고, 면이 다 뭉쳐서 떡지거나, 혹은 면의 전분기 때문이 국물이 죽이 되어버릴 수 있어요. 조금이라도 더 맛있는 칼국수를 위한 간단한 요리 팁을 알아왔어요!

1) 면을 넣기 전, 덧가루는 다 털어주세요

면 겉에 붙은 밀가루가 국물을 죽으로 만드는 가장 큰 원인입니다. 체에 쳐서 덧가루를 털어주세요.

이렇게 되면 걸죽한 국물이 부글부글 거품을 만들며 넘치는 것도 조금 덜해진답니다.

2) 찬 물로 면을 행궈 덧가루를 씻어내도 좋아요

체가 없으면 찬 물로 휘리릭 면에 붙은 가루들만 씻어내도 좋다고 해요.

3) 면은 꼭 한 번 헝클어주세요!

엉킨 상태의 면을 그대로 넣기보단, 충분히 면을 헝클어서 뭉치지 않고 한 올 한 올 살아있게 풀어주세요. 그래야 떡지지 않은 면발을 만날 수 있어요!

출처 - "1인분 5천원" 이마트 피코크, 1만원 미만 밀키트 늘린다