#41 푸슬레터 📩 감자의 축복이 끝이 없네...🥔

#41 푸슬레터: 수미감자, 홍감자, 골든킹감자 렛츠고🙌

⚠️ 한눈에 보는 푸슬레터

1. 트렌드 & 상품 : 알고먹으면 더 맛있는 감자 이야기🥔

2. 공간 : Have a GAMJA day ! 📍감자 아일랜드 & 감자 유원지

3. 레시피 : SNS 인기 감자레시피 TOP2 !

# 구황작물 먹기 좋은 계절, 가을이 왔어요. 🍁

이제 날씨가 제법 쌀쌀해졌죠? 그 말은 바로.. 호호- 불어먹는 구황작물의 계절이 왔다는 것 ! ✋ 대표적인 구황작물에는 고구마와 감자가 있죠. 2022년 한국리서치 조사에 따르면, 한국인 1,000명 중 고구마를 선호하는 사람은 55%, 감자를 선호하는 사람은 25%였대요. 나머지 20%는 감자와 고구마 둘 다 비슷하게 좋아한다구요~?!

(출처: pinterest)

님은 감자파세요, 고구마파세요? 고구마를 더 좋아하시는 분들도, 이 레터를 끝까지 읽고나면 감자의 매력에 듬뿍 빠지실지도 몰라요. 오늘 레터의 주인공은 바로 감자입니다. 🥔 쌀, 밀, 보리, 콩과 함께 우리나라 5대 작물에 속하는 감자의 제철은 6월부터 10월까지인데요. 딱 철 끝물을 맞은 감자! 😮 놓치지 않고 알차게 즐겨주기 위해 오늘은 푸슬에서 감자 이야기를 가져왔답니다.

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푸드슬로우 맛지도

# 트렌드 & 상품 : 알고먹으면 더 맛있는 감자 이야기

맛있는 감자 품종부터, 간편하게 즐기는 방법까지 !

# 다 같은 감자가 아니야 ! 감자의 종류 알아보기

울퉁불퉁 동그란 모양의 감자. 우리나라 국내 감자 품종은 17가지 정도가 있다고 하는데요, 보기엔 다 비슷해보여도 품종별로 조금씩 맛과 특징이 다르답니다. 알고먹으면 더 맛있으니까요, 푸슬 pick 추천 감자! 소개할게요. 😁

[ 단단한 식감이 좋다면, 수미감자 ]

(이미지출처: pinterest)

우리나라 국민감자 ! 집에서 먹던 찌개에 들어있는 바로 그 감자에요. 우리나라 감자의 70% 😮 를 차지하는 가장 흔한 감자로, 쫀득하고 단단한 식감이 특징! 서양에서는 감자를 주식으로 많이 먹지만, 우리나라에서는 주로 반찬이나 요리의 재료로 활용하잖아요? 그러다보니 찌개나 국으로 푸욱- 끓여내도 형태가 잘 망가지지 않는, 비교적 단단한 식감의 수미감자가 많은 사랑을 받았다고 해요.

[ 카스테라처럼 달큰한, 로즈밸리 홍감자 ]

(이미지출처: allure)

언뜻보면 고구마 아니야? 싶을 정도로 붉은 색을 가졌어요. 다른 품종 대비 달콤-한 맛이 특징인데요. 달달한 맛과 부드러운 식감때문에 카스텔라 감자라고도 불려요. 우유와 버터를 섞어 더~ 부드럽게 매쉬드 포테이토로 즐기기거나, 에그슬럿으로 먹어보길 추천해요. 샐러드에 올려도 맛있겠죠? 😮

[ 겉바속촉에 딱 ! 포슬포슬 식감에 달콤함까지, 골든킹 감자 ]

(이미지출처: 마켓컬리)

강원대학교 감자육종팀에서 만든 23년만의 한국 신품종 감자로, 미국 감자처럼 부들부들~하고 포슬포슬한 식감을 가졌어요. 수분감이 적고 포슬해서, 튀겼을때 특히 맛있는데요. 튀겨내면 겉은 바삭바삭, 속은 보드랍고 달큰해서, 허브솔트만 뿌려서 에프에 휘릭- 돌리면 맥주안주가 따로 필요없어요!

# 집에서 간편하게 즐겨볼까요? 😋

구매처(마켓컬리)

구매처(쓱닷컴)

감자, 맛있지만 따로 사서 요리해먹긴 번거롭다면, 간편식품으로 쉽고 간단하게 즐겨봐요. 샐리 pick 추천은 휴게소 감자가 생각나는 1) 미니 알감자구이와, 간단안주로 손색이 없는 2) 감자채전 ! 시원한 가을바람 맞으며 집에서 맥주 한캔과 함께한다면, 천국이 따로없겠죠? 😋

# 공간 : ① 감자 아일랜드 & ② 감자 유원지

📍 Have a GAMJA day !

집도 천국이겠지만, 감자를 더 즐겁게 맛볼 수 있는 곳을 소개해드릴게요! 감자 맥주에 감자 솥밥까지… 감자에 진심인 곳들을 만나보실까요?👏

[ ① Gamja IsLand • 감자아일랜드 ]

첫번째로 소개해드리는 곳은 바로 감자 아일랜드 ! 🥔

감자 아일랜드는 강원대학교 독어독문을 전공한 청년들이 강원도의 '감자' + 독일의 '맥주'를 결합하며 감자맥주를 만들면서 탄생한 브랜드랍니다. 맥주 원재료인 맥아 이외에도 지역 농산물을 적극 활용해 맥주를 만들고 있어요. 이 감자 아일랜드가 최근에 감자를 활용한 메뉴와 함께 잠실 롯데월드몰에 팝업 매장을 열게 되었다는데요 ?!

시그니처인 감자맥주와 함께 페어링하기 좋은 메뉴들을 같이 살펴보시죠 👀

감자맥주 뿐만 아니라 옥수수, 단팥 등 강원도에서 기른 식재료를 활용한 맥주 라인업이 인상적인데요. 맥주의 주원료가 '보리'가 아닌 '감자'라니 맛이 상상이 가시나요? 놀랍게도 시트러스하면서도 탄산감이 넘치는 감자맥주는 아메리칸 페일 에일 스타일이랍니다. 그래서인지 기름진 음식과 찰떡이구요!

감자 아일랜드 오프라인 공간에서는 감자볼 / 감자피자 / 감자프라이즈 / 감자옹뇨미와 페어링해서 드실 수 있어요.

푸슬 pick 추천 메뉴는 바로 소고기 감자볼과 감자옹뇨미 ! 감자의 부드럽고 고소한 매력을 몽땅 느낄 수 있어요.

✔️ 소고기 감자볼 : 삶은 수미감자 + 다진 소고기 육즙 가득하고 바삭한 감자볼

✔️ 감자 옹뇨미 : 쫄깃한 감자 옹심이를 수제 감자 스프 위에서 즐기는 메뉴

특히 오프라인 매장에서는 감자맥주를 생맥주로 즐길 수 있으니 춘천/신촌/잠실 매장에 가보실 수 있다면 방문을 추천드려요. 꼭 고정 매장이 아니더라도 다양한 곳에서 팝업을 하고 있어 인스타그램을 통해 소식을 확인해보세요! 🥔

감자아일랜드 인스타그램

[ ② Potato Park•감자유원지 ]

혹시 포파칩을 아시나요? 무인양품 신상품으로 한창 핫했던 요 포파칩을 만든 브랜드가 오늘 소개해드리는 감자유원지랍니다. 감자유원지는 강릉에 위치한 로컬푸드스토어에요.

✔️ 0.5F 그로서리 : 포파칩, 시즌별 농식품, 로컬 셀렉티드 제품 판매

✔️ 1F 델리 : 커피, 감자스프, 감자크림스콘, 감자호떡

✔️ 2F 키친 : 감자눈커리우동, 메밀김밥, 항정살감자솥밥, 포파누들

'감자'를 중심으로 층별 컨셉이 다르고, 이 곳에서만 맛볼 수 있는 재밌는 감자 메뉴가 많답니다. 🥔

(이미지 출처 : 네이버지도)

강릉유원지에서 사용되는 모든 감자는 전부 강릉에서 재배되었다고 해요. 1층 카페에서는 커피는 물론 돼지감자로 만든 티 메뉴와 감자쉐이크를 판매하고 있어요. 스낵메뉴로는 쌀쌀해진 요즘 날씨에 어울리는 치즈감자호떡과 감자스프가 준비되어 있구요. 맛도 좋지만 분위기까지 더해져 잠시 앉았다 가기 좋답니다.

(이미지 출처 : 네이버지도)

만약 식사를 하지 않으셨다면 감자유원지의 시그니처 메뉴 2개를 만나보세요! 든든한 건 물론이고 지역 농산물을 제대로 즐길 수 있어 적극 추천드립니다.

✔️감자눈카레우동 : 감자눈이 소복하게 쌓인, 진한 고소함이 담긴 포파 카레우동

✔️항정살 감자솥밥 : 부드러운 항정살과 통으로 들어간 강릉감자 솥밥

0.5F에서 로컬 상품을 구경하고, 2F에서 식사하고 1F에서 감자 테마 카페까지 - !

한 건물에서 다채롭게 감자를 느낄 수 있어 강릉에서 바다도 보고 감자도 경험하는 코스 소개해보았습니다.

감자유원지까지 오시기에 거리가 있으시다면 포파칩은 온라인 구매가 가능하다는 사실 👀 일반 감자칩보다 5배나 두꺼워 더욱 바삭한 포파칩도 놓치지 마세요. 🥔

감자유원지 지도 바로가기

# 레시피 : SNS 인기 감자레시피 TOP2 !

📍으깬 감자구이와 감자팝콘🍿

구황작물의 대명사, 감자! 감자는 저렴한게 매력이니까- 집에서도 초간단하게, 가성비 넘치게 먹어볼까요? 오늘은 SNS를 휩쓸고 있는 초간단 감자 요리 두 가지✌🏻를 소개해드릴게요! 우리에게 너무 익숙한 감자채볶음, 감자조림 이런 것 말구! 우리 집을 펍으로, 영화관으로 만들 특별한 레시피를 소개합니다. 바로 으깬 감자구이와 감자팝콘!

📌 준비 재료

1. 감자 / 소금 / 후추

2. 감자팝콘에 들어갈 버터 몇 조각🧈

준비재료가 이렇게 간단한 레시피 본 적 있으신가요? 두 가지 레시피 모두 감자, 소금, 후추라는 간단한 재료가 필요한데요! 두번째로 소개해드릴 감자팝콘에는 감자를 부드럽게 만들어줄 ✔️버터가 필요하답니다🤗 필요에 따라 각종 치즈를 토핑으로 올려주면 좋아요! 체다/모짜렐라 슬라이스 치즈나 파마산치즈가루 등 치즈를 활용하면 풍미를 한층 더 올려주니, 한 번 시도해보세요.

[No.1 감자를 눌러눌러! 으깬 감자구이]

1. 감자를 껍질 채 깨끗하게 씻은 후 삶아요. 끓는 물에 삶거나, 전자레인지에 15분 정도 돌려도 좋아요. 먹기 좋은 크기로 자른 후 기름을 바른 종이호일에 올려줍니다.

2. 컵으로 감자를 눌러 으깬 후 소금, 후추를 뿌려요. 이때, 감자를 한 김 식히고 으깨줘야 동그란 형태를 유지할 수 있어요! 취향에 따라 치즈🧀도 올려주세요~

180도로 예열한 에어프라이어에 으깬 감자를 넣고 20분간 익히면 완성! 에어프라이어 성능이 다를 수 있으니 중간 중간 꼭 확인해주세요😆 감자 본연의 맛을 좋아하시는 분들은 그냥 이대로 '건강한 감자튀김'스러운 맛을 즐기셔도 좋구요~ 케찹이나 마요네즈, 스리라차 소스 등 다양한 소스와도 잘 어울린답니다. 초간단하게 맛, 멋 모두 잡을 수 있는 으깬 감자구이 추천드려요!

[No.2 생긴 것도 귀여운 감자팝콘🍿]

1. 껍질 벗긴 감자를 푹- 삶은 후, 소금, 후추, 버터 한 조각🧈과 함께 섞어 으깬 반죽을 만들어줘요.

2. 지퍼백에 넣어서 짜주어야 하기 때문에 수분감이 있어야 해요. 너무 되직하면 우유를 조금씩 넣어주세요!

3. 짤주머니나 지퍼백에 깍지를 결합한 후 한입 크기로 짜기 시작!

4. 에어프라이어나 오븐 모두 사용이 가능하답니다. 저는 180도로 예열한 에어프라이어에서 20분간 go!

그러면 이렇게 귀여운 감자팝콘 완성! 감자유원지가 집 안에 있었네요~?😂 쉴 때든 일 할 때든 아주 맛있는 간식이 된답니다. (*감자팝콘을 만들 때, 예쁜 모양을 내기 위해서는 지퍼백이나 짤주머니 끝에 연결할 수 있는 별모양의 깍지가 필요하니 참고하세요~) 감자팝콘 참고 레시피는 여기에!👇

ddonge_e_ 인스타그램 확인하기

저처럼 요알못인 분들도 너무나 쉽게, 가성비 넘치게 만들 수 있는 레시피니까 주저말고 시도해보세요✨

✍🏻 푸드슬로우 Behind → →

- 샐리🥕: 추석연휴에 저는 해방촌에 다녀왔는데요, 연휴에 해방촌에 가니 한가롭고 정말 좋더라구요..☀️ 요새 날씨가 정말 좋아서, 테라스 자리에 가보려고 벼르던 📍 [노이 이탈리안 하우스]에 다녀왔습니다. 알고보니 파스타도 정말 맛있는 맛집이더라구요! 특히 발사믹이 아닌 소이 소스를 곁들인 부라타샐러드와, 피스타치오가 들어갔는데도 살짝은 매콤한 맛이 감돌던 감베로니가 굉장히 새롭고 맛있더라구요. 날씨좋은 요 계절 테라스도 즐길 겸, 추천하는 곳이에요 ! 😋

- 바겟🥖: 태국을 너무나도 좋아하는 사람 어디 계신가요~? 성수 마하차이에 이어 정말 맛있는 태국 음식점을 만나 소개해드려요. 서초 📍[레몬그라스 타이] 본점! 태국 현지에서 먹던 똠얌꿍의 맛을 그대로 즐기실 수 있어요. 팟타이는 물론 태국 현지 시장에서 사먹던 그 맛이구요- 새우를 다져 튀겨낸 텃만꿍은 또 얼마나 탱글, 촉촉한지요. 다음번 태국요리는 또 다시 레몬그라스 타이 본점으로 갈거예요!

- 수밥🍙: 님, 버터 삼겹살이 나왔다는 사실 놀랍지 않으신가요? 얼마전 을지로📍[빠삼] 에 다녀왔는데요. 여기 시그니처 메뉴가 바로 버터삼겹살이더라구요. 고기의 양옆에 버터를 발라 숙성한다는데, 구워보니 더 바삭하고 육즙을 머금은 것이 ... 황홀한 맛이였답니다. 느끼할 것 같았는데 오히려 담백하고 숙주와 함께 먹으니 괜히 색다르고 재미있더라구요. 혹시나 새로운 맛의 경험을 즐기신다면 버터삼겹살 한번 검색해보세요!

41번째 레터는 여기까지 입니다.

10월 25일 수요일 또 다시 여러분의 메일함으로 찾아뵐게요 ❤️‍🔥

푸드슬로우는 언제나 여러분의 의견을 기다리고 있답니다.

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