약 반세기 전, 지구인들은 보이저호를 쏘아 올리며 그 안에 ‘지구의 소리들’을 담았다. 화산과 천둥, 개구리와 새와 코끼리 소리에 더해 인간의 키스 소리까지 녹음된 레코드판을, 우주 어딘가에서 조우하게 될지도 모를 미지의 생명체에게 띄워 보낸 것이다. 가끔 이 신비로운 이야기가 생각날 때마다 만약 그 우주탐사선에 ‘지구의 냄새들’도 함께 실어 보냈다면 어땠을까, 상상해보곤 한다. 이를테면 찔레꽃 냄새와 길고양이의 오줌 냄새를. 햇살 아래 뛰어노는 아이들의 땀 냄새와 차고 맑은 겨울날의 공기 냄새 같은 것들을. 아, 그리고 빵 굽는 냄새도! 

  

30대 청년 김다솜은 우주인에게 소개하고 싶을 만큼 매혹적인 빵 굽는 냄새를 매일 만들어내는 사람이다. 그가 산이 많기로 유명한 함양에서도 꽤 깊숙한 마을에 정착한 부모님을 따라 들어와 <도하 비건베이커리>를 연 것은 2021년 초. 그로부터 30여 개월이 흐르는 사이 도하는 전국구 ‘비건빵집’으로 떠올랐고, 동료와 함께 만든 <함양청년네트워크 이소>는 지역의 새로운 아이콘이 되었다. 그만큼 김다솜 이름 석 자를 알고 찾는 이가 많아졌지만, 그가 머물며 일하는 산골 빵집은 ‘다행히’ 사찰처럼 고즈넉한 분위기 그대로다.