๐
๐
๐
๐
๐ฅ๐
๐
๐
๐
7์์ ๋, ์ฌ๋ฆ ํ ๋งํ ๋ ํํํ ๊ทผ์ก์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ด์ฃ |
|
ํ๋์ ๋ฐ์๋ค๋ ์ด์ ๋ก ๋์ถฉ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก '๋ผ์ฐ๋ ๊ฒ'์ ๊ฐ๊น์ด ์์ฌ๋ฅผ ํ๊ณ ๋๋ ๋ชธ๋ ๋ง์๋ ๋ชน์๋ ํํํด์ ธ์ ๋งํธ์ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ ํฌ ๋๋ค ๋งํธ๋ ์
๊ตฌ๋ฅผ ๋ค์ด์์๋ง์ ๊ณผ์ผ ๋งค๋๋ฅผ ๋ฐฐ์นํด๋์์ด์. ๋ฌด์์ ์ฌ๋ ค๊ณ ํด๋ ๊ณผ์ผ ๋งค๋๋ฅผ ์ง๋์ณ์ผ ํด์์ธ์ง ๊ผญ ๊ฐ๋๋ง๋ค ์์ ์ ์๋ ๊ณผ์ผ์ ํ๋์ฉ ์ง์ด ๋์ค๊ณค ํ์ฃ . ๊ณผ์ผ ๋งค๋๋ฅผ ๋ณด๋ ์ญ์ ์ฌ๋ฆ์ธ์ง ํ์ธต ๋ค์ฑ๋ก์ ์ต๋๋ค. ์ฒ๋๋ณต์ญ์์ ์์ฝคํ ํฅ์ด ์ฝ๋์ ์ค์น๊ณ , ๋ ์ด ๊ฐ ์๋ก ์ปค์ง๋ ์๋ฐ ์์์๋ ์งํ ์์ ํผ์๋์ ๋จ ํฅ๋ ๋๊ณ , ์์ญํ ์ฒญ์ฌ๊ณผ๋ ๋์๋๋ผ๊ตฌ์. ํ์ง๋ง ์ญ์ ์ ๋ฐ๊ธธ์ด ๋จธ๋ฌด๋ ๊ณณ์ ๋ถ์ ํ ๋งํ ๋ค ์์ด์์ต๋๋ค. |
|
* ์ด๋ ๊ฒ ์๋ฆ๋ค์ด ๊ณณ์ด ์ ํฌ ๋๋ค ๋งํธ์ผ๋ฆฌ๊ฐ ์์ฃ . ์ฌ์ค ๋งํธ ๊ฐ์ ์ฌ์ง์ ์ฐ์์ด์ผ ํ๋๋ฐ, ์์
์ด ๋ฐ๋น ๋ ํฐ ๋ฐ์ก ์ ๋ ์ ๋งํธ์ ๊ฐ์ง ๋ชปํ์๋๋ค...๋์ถฉ ์๋ฃํ๋ฉด ๋๋์ผ๋ก, ์๋ฆ๋ค์ด ์คํ์ธ์ ์์ฅ ํ ๋งํ ์ฌ์ง(2018ไฝ)์ ๊ฐ์ํด์ฃผ์ญ์ผ |
|
ํฌ๊ธฐ๋ ์์ง๋ง ๊ณผ์ก์ด ๋จ๋จํ๊ณ ๋ง์ด ์งํ ๋งํธ๋ค ํ ๋งํ *, ์๊น์ง ๋ถ๊ณ ๋น๋๊ฐ ๋์ ์์ ํ ๋งํ , ๊ป์ง์ด ์๊ณ ์ก์ง์ด ๋จ๋จํ ์ฐฐํ ๋งํ , ํ์
์ ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋์ถ ํ ๋งํ ์ ์ค๋ตํ ๋งํ ๊น์ง. ํ ๋งํ ๋ง ํ ๋งค๋ ๊ฐ๋์
๋๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ํด๋ฅผ ๋ฐ์ ๋ถ๊ฒ ์ต์ ํ ๋งํ ๋ค์ ์ญ์ ์๋ฆ๋ค์์. * ๋งํธ๋ค ํ ๋งํ ๋ ์ดํ๋ฆฌ์์ฐ ์บํ๋ฆฌ ํ ๋งํ ์ ํ๊ตญ ์ด๋ฆ์ด์์. ๋น๋๊ฐ ๋๊ณ ๊ณผ์ก์ด ๋จ๋จํด ์๋์์น์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ข์ต๋๋ค.
์ด๋ค ๊ฒ์ ๊ณ ๋ฅผ๊น ํ์ฐธ์ ๊ณ ๋ฏผํ๋ค ์ ์ฃผ๋จน๋ณด๋ค ํจ์ฌ ํฐ ์์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ณจ๋์ต๋๋ค. ์ฑ๊ทธ๋ฝ๊ณ ํํํ ํ ๋งํ ํฅ์ด ํ์์ ๋จธ๋ฌด๋ฅด๋ฉด ์ข๊ฒ ๋ค๋ ๋ง์์ผ๋ก ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋์ด์๊ณ ์ง์ผ๋ก ๊ฑธ์ด์์ด์. ๋ฌธ์ ๋ ์ ๊ฐ ๋ถ๋ช
ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ด ์๊ฐ์ด ์์๋ค๋ ๊ฑฐ์ฃ . ์ฌ์ค ๋ํ๋ฅผ ์์ด์ผ ํ๋๋ฐ, ์ง์ ์์์ผ ์ ๊ฐ ๋ํ๋ ๊น๋งฃ๊ฒ ์๊ณ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์์์ต๋๋ค. ์์.. ์ด๊ฒ์ด ์ธ๊ฐ๋ค์ด ๋งํ๋ ์ด.๋ช
. ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ธ๊ฐ.... (#์๋) |
|
์ฌ๋ฆ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ์๋ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง๊ฐ ์๊ฒ ์ฃ
|
|
ํ ๋งํ ์๋ฌ๋, ์๋์์น๊ฐ ์ ์ผ ๋จผ์ ๋ ์ค๋ฆ
๋๋ค. ๋ฐ์ญํ ๋ฐ๊ฒํธ์ ๋จ๋ฉด์ ๋ง๋๊ณผ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ผ๊นจ๋ฏ ๋ฐ๋ผ ๋จน๋ ์คํ์ธ์ ํ์ฝํ ๋งํ
(pan con tomate)๋ ๋ ์ค๋ฅด๊ณ ์. ์ฌ์ค ์ ๋ง ๋ง์๋ ํ ๋งํ ์๋ ์ข์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ๊ณผ ์๊ธ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๊ฒ ๋ง์ผ๋ก๋ ์ถฉ๋ถํด์ง๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ ๋ ์ญ์ ์ ์ ํ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋์ด๊ณ ์ถ์์ต๋๋ค. ํ๊ตญ์ ํ ๋งํ ๋ ์ดํ๋ฆฌ์์ ํ ๋งํ ์ ๋นํด ๋ง์ด ์ฐํ ํธ์ด๋ผ ์์ค๋ฅผ ๋์ด๊ธฐ์๋ ์กฐ๊ธ ์์ฌ์ด ๊ฐ์ด ์์ด์. ๊ทธ๋์ ์๋๋ ์ฐ๋ง๋ฅด์ง์๋
ธ ํ์ข
์ ํ ๋งํ ๋ก ๋ง๋ ํํ ๋งํ ์บ์ผ๋ก ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ง๋๋๋ฐ, ์ฌ๋ฆ์ ์์ ํ ๋งํ ๋ผ๋ฉด ๊ฝค ๋ง์๋ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์๊ฑฐ๋ ์. ์ดํ๋ฆฌ์์์๋ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ํฌ๋ชจ๋๋ก(pomodoro) ์์ค๋ผ๊ณ ํ๋๋ฐ, ์ ๋ ์ด ์์ค๋ฅผ ์ด์ฉํ ํ์คํ๋ฅผ ์ ๋ง ์ข์ํด์. ํ์ง๋ง ๋๋ฌด ๋จ์ํ ๋ฉ๋ด๋ผ ๊ทธ๋ฐ์ง ๋ ์คํ ๋์์๋ ์คํ๋ ค ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ์ฌ๋ฆ๋ง๋ค ํ ๋งํ ์ด ํน๋ณํ ๊ฒ ์๋ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋์ด๋ ์ผ์ ํฌ๊ธฐํ์ง ์๊ณ ์์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ง์ ๋ง๋ ํ ๋งํ ์์ค์ ๋ง๊ณผ ์ํ ํ ๋งํ ์์ค๋ ์์ฃผ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์ญ์ ํฌ๊ธฐํ๊ธฐ ์ด๋ ค์์. ์์ ๋จน์ด๋ณด์ง ์๋ ์ฌ๋์ ์์ด๋, ํ ๋ฒ๋ง ๋จน์ด๋ณธ ์ฌ๋์ ์๋. ๋ฐ๋ก ๊ทธ๋ฐ ๋ง์ด๋๊น์. ๋ฌ๊ณ , ์์ฝคํ๊ณ , ๊ฐ์น ๋ง์ด ๊ฐ๋ํ๊ณ , ๋ฐ๋ปํ๊ณ , ์ค๋ ๋, ๊ทธ๋ฐ ๋ง์ด์์. |
|
* ๋น์ฃผ์ผ์ ๋ง์น ๋ผ์ ์ง์ฅ์ ํํ์ด์ง๋ง, ์ ์ต์ด๊ฐ๊ณ ์๋ ํ ๋งํ ์์ค์
๋๋ค. ๋ฏฟ์ด์ฃผ์ญ์์ค. |
|
๊ฒ๋ค๊ฐ ํ ๋งํ ๋ง ๋ง์๋ค๋ฉด ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ์ผ์ ์ ๋ง ๊ฐ๋จํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ๊ท์ฐฎ์ ๊ฒ์ด ํ ๋งํ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ์ผ ์ ๋๋๊น์? ์ฌ์ค ๊ทธ๋๋ง๋ ๋ด๊ฐ ๋จน์๊ฑฐ๋ผ๋ฉด ๊ฑด๋๋ฐ์ด๋ ๋ฉ๋๋ค. ์, ์ด๋ฌ๋ค๊ฐ ์ ์ง ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค ๋งํด๋ฒ๋ฆด ๊ฒ๋ง ๊ฐ๋ค์. ์ง์ ํ๊ณ , ์์ธํ ๋ ์ํผ๋ ์๋์ ์๊ฐํ ํ
๋ ์กฐ๊ธ๋ง ๊ธฐ๋ค๋ ค์ฃผ์ธ์. ์ค๋์ ํ์ด๋ผ์ดํธ๋ ํ ๋งํ ์์ค๋งํผ ๋ง์๋ ๋ค๋ฅธ ์๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์.
๋ณดํต์ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ง๋ค์ด์ ๋ฐ๋ก ํ์คํ๋ฅผ ํ๋๋ฐ, ์ด๋ฒ์ฃผ์๋ ๋์ฅ๊ณ ์ ํน๋ณํ ์๋์ด ์ฐพ์์ค์ ๋๋ถ์ ์๋ก์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ํ๊ฒ ๋์์ด์. ์ด ๋์ถํ ์ง์, ํธ๋ฐ๊ฝ์ด๋ผ๋ ๊ทํ ๋ถ์ด ์์ฃผ์
จ๊ฑฐ๋ ์.
์ดํ๋ฆฌ์์์๋ ์ฌ๋ฆ์ ํธ๋ฐ๊ฝ ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํ๊ฒจ๋จน๋๋์. ์ด๋ฆด๋ ์ด๋ค ์ฑ
์์ ๊ทธ ์๋ฆฌ์ ๋ํด์ ๋ณด๊ณ ํ์์ ๊ถ๊ธํดํ์ด์. ํธ๋ฐ๊ฝ์ ๋จน๋๋ค๋? ํธ๋ฐ๊ฝ ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํ๊ฒจ๋ธ๋ค๋? ์์๋ง ํด๋ ์ค๋ ๋๊ฑฐ์์. ๊ทธ๋์ ์ธ์ ๊ฐ๋ถํฐ ๊ผญ ์ฌ๋ฆ์ ์ดํ๋ฆฌ์์ ๊ฐ์ ํธ๋ฐ๊ฝํ๊น(fiori di zucca)์ ๋จน์ด๋ณด๋ ๊ฒ์ด ๊ฟ์ด์์ต๋๋ค. ๋ณดํต์ ๋ฆฌ์ฝํ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํ๊ธฐ๋๋ฐ, ์์ธ์ง ์ ๊ฐ ์ด๋ฆด๋ ๋ณด์๋ ํธ๋ฐ๊ฝ ํ๊น์๋ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๊ณ , ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ํน ์ฐ์ด ๋จน๋๋ผ๊ณ ์. ํธ๋ฐ๊ฝ์ ํ ๋งํ ์์ค๋ผ๋, ์ฌ๋ฆ+์ฌ๋ฆ ์ ์กฐํฉ์ด์์์. ๊ทธ๋์ ๊ผญ ํด๋จน์ด๋ณด๊ณ ์ถ์์ด์.
ํธ๋ฐ๊ฝ์ ์๊ฝ๊ณผ ์๊ฝ์ด ์๋๋ฐ, ์ด๋งค๋ ์๊ฝ์์๋ง ๋งบํ๋ค๊ณ ํด์. ๊ทธ๋์ ์๊ฝ์ ๋ฐ์ ํ ์ ์๋ ๊ฒ์ด์ฃ . ์ฌ์ค ํ๊ตญ์์๋ 3๋
์ ์ฆ์๋ถํฐ ํธ๋ฐ๊ฝ์ด ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ์ ํต๋๊ธฐ ์์ํ์ด์. ๋๋ถ์ ๊ณณ๊ณณ์์ ํธ๋ฐ๊ฝ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๊ฒ ๋๊ธด ํ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์์ธ์ง ์ ๊ฐ ์์ํ๋ ํ๊น์ ํ๋ ๊ณณ์ ์ ์์์ด์. (์ง๊ธ์ ์๊ตฌ์ ์ ์ดํ๋ฆฌ์ ๋ ์คํ ๋ ๋ณดํ๋ฅด๊ฐ์์ ๋ง๋๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค!)
๊ฒ๋ค๊ฐ ๋ค์ด๋ ๋ ์คํ ๋์ ์์ฃผ๋ก ์ ํต๋ ํ์ ์ผ๋ฐ ์๋น์์ธ ์ ๊ฐ ํธ๋ฐ๊ฝ์ ๊ตฌํ๋ ์ผ์ ์ฝ์ง ์์์ด์. ์๋
์๋ ํธ๋ฐ๊ฝ์ ์ฐพ์ํค๋งค๋ค ๊ฒฐ๊ตญ ์์ฆ์ด ๋๋๊ณ ๋ง์์ฃ . ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฌํด๋ ๊ฐ์ฌํ ๋ถ์ด ํฐ ๋ง์์ ์จ์ฃผ์ ๋๋ถ์, ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๊ฒ ๋์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋น์ด ํ ๋ฒ ๋ ๊ฐ์ฌ์ ์ธ์ฌ๋ฅผ ๋๋ ค์ ๐ |
|
์ดํ๋ฆฌ์์ด๋ก ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋ช ๊ฐ ๊ฒ์ํด๋ณด๋ ํธ๋ฐ๊ฝ ํ๊น์๋ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ๋ฒ ๋ฆฌ์์ด์
์ด ์๋๋ผ๊ณ ์. ์ ๋ ๊ทธ ์ค์์ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ & ํ๋ก์ํ & ์ดํ๋ฆฌ์ ํ์ฌ๋ฆฌ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ฒ์ ๊ณผ ๋ชจ์ฐจ๋ ๋ผ ์น์ฆ & ์ค์ด๋น๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ฒ์ ์ ํ๊น์ ๋ง๋ค์์ด์. ์๊ฐ๋งํด๋ ์งญ์ชผ๋ฆ ํ ๊ฒ์ด, ์ง๊ธ ์ด ๊ธ์ ์ฐ๋ ์์ค์๋ ๊ทธ ๋ง์ด ์๊ฐ๋ ์นจ์ ์ผ์ผฐ์ต๋๋ค. ํธ๋ฐ๊ฝ์ ์์ ์ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๊ฑท์ด๋ด๊ณ , ๊ทธ ์ฌ์ด์ ์น์ฆ ์๋ฅผ ๊ผญ๊ผญ ์ฑ์๋ฃ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ ํ๊น์ท์ ์
ํ ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์์ ํ๊ฒจ๋์ด์.
๊ทธ ์ฌ์ด์ ํ ๋งํ ์์ค๋ ์ผ๋ถ์ ์กธ์ฌ์ ํ์คํ์ฉ๋ณด๋ค ์กฐ๊ธ ๋ ๋นก๋นกํ๊ฒ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค. ์๋ฌด๋๋ ๋ํ์์ค๋ก ์ฐ๋ ค๋ฉด ์ ๋๊ฐ ์๋ ํธ์ด ์ข์ผ๋๊น์. ํธ๋ฐ๊ฝ ํ๊น์ ์ ํ๊ฒจ๋ด๋ ๋ชฐ๋๋ชฐ๋ํฉ๋๋ค. ์๋ฌด๋๋ ์๋, ๊ฝ์๋ ๋จ๋จํ์ง ์์์ ๊ทธ๋ฐ๊ฐ๋ด์. ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์๋๊ณ , ํ๊น์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๊บผ๋ด ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๋ง ํธ์ด๋ธ ํ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ ธ์ต๋๋ค.
๋น ๋ฅด๊ฒ ์๋ฆฌ์ ์์์ ๋จ๊ฑฐ์ด ํธ๋ฐ๊ฝ ํ๊น์ ๋ฒ ์ด๋ฌผ์์ต๋๋ค. ํ๊น์ด ๋๋ฌด ๋นจ๋ฆฌ ์์ด๋ฒ๋ฆด๊น๋ด ์์ด์ปจ์กฐ์ฐจ ์ผ์ง ์์์ด์. ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์งญ์กฐ๋ฆํ๊ณ , ๋ง์์ด. ํฅ๊ธํ๊ณ . '์, ์ฌ๋ฆ์ ๋ง์ด๋ค' ์ถ์ด์ง๋ ๊ทธ๋ฐ ์๊ฐ์ด์์ต๋๋ค. ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ์ฐ์ด๋จน์ผ๋ ๊ทธ ๊ฐ์น ๋ง์ด ๋ ์ด๋ฃจ ๋งํ ๋ฐ๊ฐ ์์๊ณ ์. ์์ธ์ ๋ธ ๊ฒจ๋ฅผ๋ ์์ด์ ๊ธํ๊ฒ ํ์ฐ์๋ฅผ ๊บผ๋ด์ ๋ฒ์ปฅ๋ฒ์ปฅ ๋ง์๊ณ , ์ฌ์ง๋ ์๊ณ ํธ๋ฐ๊ฝ ํ๊น์ ํด์น์ ์ต๋๋ค. ํ๋ณตํด.
ํ๋ณตํ๋ค๋ ๊ฐ์ ์ ์ด๋ ๊ฒ ๊ณํํ์ง ์์ ์์ฃผ ์งง์ ์๊ฐ ์ฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ์์ค๋๋ด์. ๊ทธ๋ฐ ์๊ฐ์๋ ์ ์ง ๊ผญ ์
๋ฐ์ผ๋ก ๋ง์ ๊บผ๋ด๋ด
๋๋ค. ์๊ฐ์ผ ๋์ ๋ค๋ฅด๊ฒ, ๋ง์ด ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ ๋๋ ์ด๋ค ํ์ด ์๊ฒจ๋๋ ๋ฒ์ด๋๊น์. ์ด ์๊ฐ์ ์กฐ๊ธ ๋ ๋ถ์ก์๋๊ณ ์ถ์ ์์ฌ์ ๋ง์ ์กฐ๊ธ ๋ ํ์ ๋ด์๋ด
๋๋ค. "ํ๋ณตํ๋ค."
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ์ง ์ค๋์ ์ด ๋ฌธ๊ตฌ๊ฐ ๊ผญ ์ด์ธ๋ฆด ๊ฒ๋ง ๊ฐ์์.
|
|
ํ์ง๋ง ์ฃผ์ธ๊ณต์ ์์ฐํ ํ ๋งํ ์์ค์ฃ |
|
'๋ฌ๊ณ , ์์ฝคํ๊ณ , ๊ฐ์น ๋ง์ด ๊ฐ๋ํ๊ณ , ๋ฐ๋ปํ๊ณ , ์ค๋ ๋,' ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ํจ๊ป ๋ง๋ค์ด๋ณด์์. ์ด ํ ๋งํ ์์ค๋ ๋ง๋ฅ์ธ๋ฐ์, ์ผ๋จ ๋ง๋ค์ด์ ๋น์ฅ ๋จน์ ๊ฒ์ ๋์ฅ๊ณ ์, ๋์ค์ ๋จน์ ๊ฒ์ 1ํ๋ถ์ฉ ์๋ถํ ํ์ ๋๋ํด๋๋ฉด ์ข์์. ํฌ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ๊ณผ ๋ค์ง๋ง๋์ ๋ฃ์ด ๋ณถ์ ํ ํ ๋งํ ์์ค+๋ฉด์ ์กฐ๊ธ์ ๋ฃ์ด์ ๋ฐ๋ฅด๋ฅด ๋์ธ ํ ์ถ์๋ ๋ฉด์ ๋ํด ๋ณถ์ผ๋ฉด ํ ๋งํ ํ์คํ๊ฐ ์์ฑ๋๊ณ ์. ์กฐ๊ธ ๋ ๋์ฌ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํด ๋นก๋นกํ ์ํ๋ก ๋ง๋ค๋ฉด ํผ์์์ค๋ก๋ ์ธ ์ ์๊ณ , ๊ฐ์์นฉ์ด๋ ๋์ด์นฉ์ ์ฐ์ด๋จน์ผ๋ฉด ์์ฃผ ์ฌ์น์ค๋ฌ์ด ๋งฅ์ฃผ ์์ฃผ๊ฐ ๋๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
์, ์ด ๋ ์ํผ๋ ์ ๋์ ์ธ ๊ฒ์ด ์๋๊ณ , ์ ๋นํ ์์ ์ ๋๋์ค์ผ๋ก ๊ฐ๊ฐํด๋ ๊ด์ฐฎ์, ๊ทธ๋ฐ ํ๋๋ฃจ๋ง๋๋ฃจ ๋ ์ํผ๋๋๋ค. ๋ค๋ง ์ค์ํ ๊ฒ์ ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด! ์ ์ ๋ชจ ์
ฐํ๋์ด ์๋ ค์ฃผ์ ๋น๋ฒ์ด๋๋๋ค. ๋์ ํ ๋ฐ์ฌ๋ฏน ํฌ๋ฆผ์ด ์๋๋ผ, ์ํผํ ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด์์! |
|
์์ํ ๋งํ 3๊ฐ ์ํ 1/4๊ฐ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ 4T ์๊ณ์์ 1์ฅ (์๋ต๊ฐ๋ฅ) ๋ ๋์์ธ 100ml ์ก์ 500ml (๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ+ํ๋ธ์ก์* 1๊ฐ) ์๊ธ ยท ์คํ ยท ๋ฐ์ฌ๋ฏน์์ด ยท ๋ฒํฐ
1. ์์ํ ๋งํ ์ ์นผ์ง์ ๋ธ ํ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ๋ฐ์ณ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ๋
๋๋ค.** ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋์ถฉ ์ฐ์ด์ ๋ฌผ์ปนํ ์จ์ ๊ผญ์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ถํฌ๋ช
ํ ํฐ์์ ์ฌ์ง๋ฅผ ์ ๊ฑฐํด์ฃผ์ธ์. 2. ์์งํ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ฏน์์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ์์ค๋๋ค. ์์ฃผ ์ ์ต์ ํ ๋งํ ๋ผ๋ฉด ๋ณผ์ ๋ฃ๊ณ ์์ผ๋ก ์ฅ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๊ฑฐ์น ๊ฒ ์ผ๊นจ๊ธฐ๋ง ํด๋ ๋ฉ๋๋ค. 3. ์ํ๋ฅผ ๋ค์ง๋๋ค. 4. ๋๋น๋ฅผ ์ค๋ถ๋ก ๋ฌ๊ตฐ ํ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ๊ณผ ๋ค์ง ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ํ๊ฐ ๋ถํฌ๋ช
ํด์ง๋ฉด ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์์ค๋๋ค. ์ ์ ํ ๋งํ ์ ์์ด ํํฌ์์์ ๋ถ์ ์์ผ๋ก ๋ณํ๋ ๊ฒ์ด ๋ณด์ผ๊ฑฐ์์. ๊ทธ๋ฌ๋ฉด ์๊ณ์์๊ณผ ์ก์, ๋ ๋์์ธ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ๋ถ๋ก ์ฒ์ฒํ ์กธ์ฌ์ค๋๋ค. 5. ํ ๋งํ ์์ค๊ฐ ์งํ ๋ถ์ ์์ ๋ ๊ณ , ์ ๋๋ฉ์ด์
์ ๋ง๋
์ ์ํ์ฒ๋ผ ๊ธฐํฌ๊ฐ ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด ๋ถ์ ๋๊ณ ๊ฐ์ ํ ์ค๋น๋ฅผ ํฉ๋๋ค.
6. ํ ๋งํ ์์ค์ ๊ฐ์ ํ ๋๋ ๊ณผ๊ฐํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์คํ๊ณผ ์๊ธ, ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด๋ฅผ ๊ณผ๊ฐํ๊ฒ ๋ฃ์ผ๋ฉด์ ๋ด๊ฐ ์ํ๋ ์ ๋์ ๋น๋์ ์ฐ๋, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ผ๋๋ฅผ ๋ง์ถฅ๋๋ค. ๋๋ฌด ์ง๋ค -> ํ ๋งํ ๊ฐ ๊ฒ/์คํ ์ถ๊ฐ ๋๋ฌด ์๋ค -> ์คํ ์ถ๊ฐ ๋๋ฌด ๋ฌ๋ค -> ์๊ธ ์ถ๊ฐ
7. ๊ฐ์ด ๋ค ๋์ผ๋ฉด ์ค๋ถ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ํ๋ฅด๋ฅต ํ ๋ฒ ๋์ฌ์ค๋๋ค. ๋์ด์ค๋ฅด๋ฉด ๋ฐ๋ก ๋ถ์ ๋๊ณ , ๋ฒํฐ 1T~2T***๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋
น์ฌ์ ๋ง๋ฌด๋ฆฌํฉ๋๋ค. |
|
* ํ๋ธ์ก์๋ ํํ๊ฐ ๋ค์ํ๋ฐ, ์ฌ๋ฐฉ 1cm์ ๋์ ์ ๋ฐฉํ์ ์ ํ์ด๋ผ๋ฉด 1๊ฐ๋ฅผ, ๊ทธ๋ณด๋ค ๋์ ์ฌ์ด์ฆ๋ผ๋ฉด(ex. ์นผ๋
ธํธ ์นํจ ์คํก) 1/3๊ฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด์ฃผ์ธ์. ๋น๊ฑด์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฑ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ** ํ ๋งํ ๊ป์ง ์ ๋๋ ๋จน์ด๋ ๋๋ค๊ณ ํ์๋ฉด ์๋ฒ๊ฒจ๋ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค. *** ๋น๊ฑด์ด๋ผ๋ฉด ๋ฒํฐ๋ ์๋ต ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ๋์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ์ ๋ฃ์ผ์ธ์.**** ์ฌ๋ฆ์ ์ ์ธํ ๋ค๋ฅธ ๊ณ์ ์๋ ํํ ๋งํ ์บ์ ์ฌ์ฉํด์ฃผ์ธ์.
***** ์ฝ๋ค๊ณ ํ์ผ๋ฉด์ ๋ง์ ์ฝ์ด๋ณด๋ ์ด๋ ค์ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ์๊ฐํ ๋ถ๋ค ๋ถ๋ช
์์๊ฑฐ์์? ํ์ง๋ง ์ ๋ฅผ ๋ฏฟ๊ณ ๋ฐ๋ผ์๋ณด์ธ์ ์ง์ง ์ด๋ ต์ง ์์์...๊ธ์๋ก ์ฐ๋๊น ์ด๋ ค์๋ณด์ด๋๊ฑฐ์ง....์ง์ง์์ ๋ฏฟ์ด์ฃผ์ธ์ ๋ฐฅ๋ก์ค ์คํ์ผ์ ์ฐธ ์ฝ์ฃ ? ์๋๊ณ ์ง์ง ์ฌ์ด๋ฐ ๐ข |
|
์ค๋์ ์ ์ ํ์ฐธ ๊ณ ๋ฏผํ๋ค๊ฐ, ์ญ์ ์ฌ๋ฆ์ ์ ์ ์งํ ๋(Gin Tonic)์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๊ฒ ๋์ต๋๋ค. ํ ๋งํ ํ๋ฉด ์ ๋ ์คํ์ธ์ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋๋ฐ, ์คํ์ธ ์ฌํ์ ๊ฐ์ ๋ ์งํ ๋์ ์ ๋ง ๋ง์ด ๋ง์๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์. ์ง๊ธ ์ ์ ์ฐฝ๊ณ ์ค ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ๋น์จ์ ์ฐจ์งํ๊ณ ์๋ ๊ฒ๋ ์ฌ์ค์ ์์ธ์ด ์๋๋ผ ์ง(Gin)์
๋๋ค. |
|
์งํ ๋์ ๋ง๊ทธ๋๋ ์ง๊ณผ ํ ๋์ํฐ๋ฅผ ์์ด ๋ง๋๋ ์ ์ด์์. ์์ฃผ ๊ฐ๋จํ์ฃ . ์ง์ ์ฃผ๋ํผ๋ฒ ๋ฆฌ์ ์ํธ๋ฌ์ค ๊ณ์ด์ ๊ณผ์ผ์ ๋ฃ๊ณ ์ฆ๋ฅํ๋ ๊ณ ๋์์ ์คํผ๋ฆฟ์ธ๋ฐ, ์นตํ
์ผ์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ๋ค์ํ๊ฒ ์ด์ฉ๋๋ ์ ์ด์์. ์ง ๋ฒ ์ด์ค์ ๋ค์ํ ์นตํ
์ผ ์ค์์๋ ์งํ ๋์ ๋ฌ์ฝค ์์ธ๋ฆํ ๋ง์ด๋ผ ์ฒญ๋ํจ์ด ๋ ๊ฐ๋ ฌํ๊ฒ ๋๊ปด์ง๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ๐ ์ง 45ml + ์ผ์ + ๋ ๋ชฌ/์ค๋ ์ง ํ ์กฐ๊ฐ + ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ ๋์ํฐ
์ฌ๋ฃ๋ ์ด๊ฒ ๋ค์์. ํจ๋๋ฆญ์ค ์ง์ ์ฌ์ฉํ๋ค๋ฉด ์ค์ด๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ด ๋ฌ๋ผ์ง๊ฒ ์ฃ ? ๋๋ผ์ด์ง์ ์ด๋ค ๊ฒ์ด๋ ๋ฌด๋ฐฉํด์. ํ์์ ์ ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ํ๋ ์ง์ ์ญ์ค๋ฏธ์ค( SIPSMITH)์ง๋ง, ์ด๋ ์ ๋ ์น๊ตฌ๊ฐ ๋ฏธ๊ตญ์์ ์ฌ๋ค์ค ํน๋ณํ ์ง์ ์ฌ์ฉํด๋ดค์ด์. ๋ณ์ด ๋๋ฌด ์๋ป์ ๋ง์ ๋ฌป์ง๋ ์๊ณ ์ฌ๋ค๋ฌ๋ผ ๋ถํํ๋ ์ง์ธ๋ฐ, ๋์์์ฐ์ด(gun powder tea)์ด ๋ค์ด๊ฐ ์งํ ๋์ ์์ฃผ ์ ์ด์ธ๋ ค์.
๋ง์์ ๋๋ ์์ ์ง์ ๋ถ๊ณ , ํ ๋์ํฐ๋ฅผ ๋ถ์ด์ค๋๋ค. ์บ๋๋ค๋๋ผ์ด์ ํ ๋์ํฐ๋ ์ข์ง๋ง ์ ๋ ํผ์ฝํฌ์ ํ ๋์ํฐ๋ฅผ ์ข์ํด์. ์ ์ ์ ์ฃผ๋์ ํ ๋ฐ์์ ๋ง๋ ๋ฐํ
๋๋์ด ์๋ ค์ฃผ์ ์ ํ์ธ๋ฐ, ๋ค๋ฅธ ํ ๋์ํฐ์ ๋นํด earthy*ํจ์ด ์๋ฌ๊น์? ๊ทธ๋์ ๊ผญ ์ด ํ ๋์ํฐ๋ฅผ ์๋นํด๋๊ณ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์๋ต๋๋ค. * ์ด earthyํจ์ด ์ ๊ฒ ์ ๋ง ์์ฒญ๋ ๋์ ์์. ์ด๋ ๊ฒ ๋ง ํํ์ ์์ด ์ฐ๋๊ฑฐ ์ ๋ง ๋๋ฌด ์ซ์ดํ๋๋ฐ ๐ญ ๋๋์ฒด ๋ต์ด ์์ด์. ์ ๊ฑธ ๊ทธ๋๋ก ๋ฒ์ญํ๋ฉด ํํฅ์ธ๋ฐ, ๊ทธ๋ผ ์์์ด ๋จ์ด์ง๊ณ ...๋
์ ๊ธฐ์ด์ด๋ผ๊ณ ํ์๋ ์ ์๋ฌผ๋ฐฉ์ธ ๊ฐ๊ณ ....ํ์ง๋ง ์ด์จ๋ ์ฝ๊ฐ ๋น์จ๋ค ์ฒ์์ ๋๊ปด์ง๋ ๊ธฐ๋ถ์ข์ ํํฅ ์ ๋๋ผ๊ณ ์๊ฐํด์ฃผ์๋ฉด ์ข๊ฒ ์ด์. ์ธ์ ์ฏค์ด๋ฉด ์ด ํฅ์ ๊ตฌ๊ตฌ์ ์ ํ๊ฒ ์๊ฐํ์ง ์๊ฒ ๋ ๊น์?
์์ ๋ค ๋ฃ๊ณ ์๊ธฐ๋ง ํ๋ฉด ๋์ธ ๋ฐ๋ก ์ด ์งํ ๋์ด ์ด๋ฒ ์ฌ๋ฆ์ ์ ์
๋๋ค. ์ง์ ์ฝ์คํธ์ฝ์์ ์ธ๊ฒ ์ฌ๋ ๋๊ณ , ์์ธ์ค๋ชจ์ด์๋ ์๊ณ , ๋จ๋๋ฌธ ์ฃผ๋ฅ์๊ฐ์ ๊ฐ๋ ์ด ์ ์์ต๋๋ค. ์คํผ๋ฆฟ ํน์ฑ์ ๊ธ๋ฐฉ ๋ค ๋ง์์ง ์๊ณ , ๋ ์ค๋ ๋ณด๊ดํด๋ ๋ง์ด ์ฝ๊ฒ ๋ณํ์ง ์์์ ๊ฐ์ฑ๋น๊ฐ ์ข์์. ์ฝ๋ก๋๊ฐ ์ฅ๊ธฐํ๋๋ฉด์ ์ฃผ๋ฅ ์๋น ํจํด์ด ๋ฐ๋์๋ค๊ณ ํ๋๋ฐ, ์ด์ฐธ์ ์ง์๋ ๋์ ํด๋ณด์๋๊ฒ ์ด๋จ๊น์? ์ฒญ๋ํ ์ฌ๋ฆ์ ์น๊ตฌ๊ฐ ๋์ด์ค๊ฑฐ์์. |
|
์ด๋ฒ ์ฃผ์ ์ ๋ณด๊ณ ์กฐ๊ธ ๋ ์ด๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ด์ผ๋ผ๊ณ , ์ํด๋ณด๋ฉด์ ์ฌ๋ ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ณด๋ผ๊ณ , ์๋ฌด๋ ์์์ฃผ์ง ์์ผ๋ ์กฐ๊ธ ๋ ์ฝ์ ์ฌ๋์ด ๋๋ผ๊ณ ๋งํ ์ฌ๋์ด ์์์ด์. ๊ทธ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค์ผ๋ฉด์ ์ ๋ด๊ฐ ๋๋ฌด ๋ฏธ๋ จํ๊ฐ ์ถ์๋๋ฐ, ์ญ์ ์๋ ๊ฒ ๊ฐ์์. ์ฃผ๋ง ์ ๋
์ ๋์ฐฉํ ํธ๋ฐ๊ฝ๊ณผ, ์น๊ตฌ๊ฐ ๋ฏธ๊ตญ์์ ๋ค๊ณ ์์ค ์ ์์ ํธ๋ฅธ ๋ณ์ ์ง, ์ง๋ ์์์ผ์ ๋ถ๋ฌ ์ฑ์๋๊น์ง ๋์ ์ ํ์
ํ์ฌ๋ฅผ ์ฐพ์์์ค ๋ถ๋ค์ ์๊ฐํ๋ฉด, ์ญ์ ์ธ์ ๋ชจ๋ ์ผ์ด ๋๊ณผ ์์ต์ ๋
ผ๋ฆฌ๋ก ๋์๊ฐ๋ ๊ฒ์ ์๋๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๋์์ ์ด๋ฉด์ ๋ฐ์ ํธ์๋, ๋ถ๋ช
์ด๋๊ฐ์ ์ ๋ฌํด์ผํ๋๊ฑฐ๋ผ๊ณ ์๊ฐํด์. ์ ๊ฐ ์๋์ ์ง๊ธ ์ฌ๊ธฐ ์์๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ๋ ๊ฒ์ ์๊ณ ์์ผ๋๊น์. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ๋ ๋๊ตฐ๊ฐ์๊ฒ ๋ง์๊ณผ ์๊ฐ์ ์ฐ๋ ์ผ์ ์ธ์ํ์ง ์์ผ๋ ค๊ณ ์. ์ฌํ๊น์ง ๊ทธ๋์๋ฏ์ด์.
๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ํด ์กฐ๊ธ ๋ณด๋ฉด ์ด๋์. ์๋ฌด๋ ๋ค์น์ง ์๋๋ค๋ฉด, ์ํด ์กฐ๊ธ ์ ๋์ผ ๊ด์ฐฎ์ง ์๊ฒ ์ด์. ์ ๋ ์กฐ๊ธ ์ํด๋ณด๊ณ , ์กฐ๊ธ ๋ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค๊ณผ ํจ๊ป ์ฆ๊ฒ๊ฒ ์ด๋์. ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๋ง์๋ ๊ฒ์ ๋จน์ด๊ณ , ๋ง์๋ ์ด์ผ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค๋ ค์ฃผ๋ ์ผ์ ๋๊ณ ์์ต์ ๋ฐ์ง์ง ์๊ณ ์.
๋จ์ ํ ์ฃผ๊ฐ, ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ์ํ์ ์ฌ๋ฆ ํ์ด์ ์ถ๋ณต๊ฐ์ ๋ถ์ ์์ด ๊น๋ค๊ธธ ๋ฐ๋ผ๋ฉด์, ๊ทธ๋ฆฌํ์ฌ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ชจ๋ ๋น์ทํ ๋๋์ ํ๋ณต์ ๋๋ ๊ฐ์ง ์ ์๊ธธ ๋ฐ๋ผ๋ฉฐ, 7์์ ๋ง์ง๋ง ๋ ํฐ๋ฅผ ๋ง์นฉ๋๋ค. |
|
๋์ the.dandanocean@gmail.com |
|
|