22.11.25 λ¨λ£¨λ ν° Vol.25 |
|
|
π’ κΈλ²λΆν° λ¨λ£¨λ ν°μ λ°ν μΌμ μ΄ λ§€μ£Ό κΈμμΌ μ€μ 8:00λ‘ λ³κ²½λ¨μ μλ €λ립λλ€. |
|
|
"μ°, νΈμ, λ°λ€κ° ν¨κ»νλ λ무λ무 μλ¦λ€μ΄ μ§μμ?"
λ°λ‘ κ°λ¦μ΄μ£ ! κ°λ¦μ μ΄λ¦¬μ 리 μ‘°κΈλ§ μ΄λνλ€ λ³΄λ©΄ μ°μ΄ λμ€κΈ°λ νκ³ μ, μλ¦λ€μ΄ νΈμκ° λμ€κΈ°λ ν©λλ€. κ·Έλ¦¬κ³ λμͺ½ λμΌλ‘ κ°λ©΄ κΈΈκ² μ리μ‘μ ν΄λ³κ³Ό λλμ λ°λ€κ° ν μ리 ν±~ νλ μ°¨μ§νκ³ μμ£ !
μ΄λ° κ°λ¦μμ μμ°μ μ¦κΈ°λ©° λ§λ μμκ³Ό μμΈ ν μνλ©΄ μ΄λ¨ κ² κ°μΌμΈμ? (μμλ§ ν΄λ λ²μ¨ μ¦κ±°μ΄λ°μ π€)
κ·Έλμ μ ν¬κ° μκ°ν©λλ€. μ½ν€μ§κ° κ°λ₯ν κ°λ¦μ μ΄μ λ§μ§μμ!
μ€λμ λ¨λ£¨λ ν°λμ, π
β κ°λ¦μ μ΄μ λ§μ§μ μκ°ν κ²μ.
β‘ λ§μ§μμ μ΄λ€ μμκ³Ό μμΈμ νμ΄λ§ νλμ§ μμμΌλ‘ 보μ¬λ릴κ²μ.
β’ ν΄λΉ μμκ³Ό μ΄μΈλ¦¬λ μμΈ μ€νμΌμ μ λ¦¬ν΄ λ³Όκ²μ.
22.11.25 λΉ
μ½ μ¬λ¦Ό π€ |
|
|
πͺ΅ μ½λΌλΈμ΄ μΆμ²νλ κ°λ¦μ μ΄μ λ§μ§, μ©κ³¨κ°λλ¬΄μ§ |
|
|
μ ν¬κ° λ€λ
μ¨ κ³³μ λ°λ‘ κ°λ¦μ 'μ©κ³¨κ°λ무μ§'μ
λλ€. μ΄κ³³μ ν μ’
νλΌμ§ μ λ¬Έμ μΈλ°μ. μ΄κ³³μ μμΉλΆν° νΉμ§κΉμ§ μμΈνκ² μκ°ν΄ λ릴κ²μ.
π· μ©κ³¨κ°λ무μ§
- μμΉ | κ°μ κ°λ¦μ μ§μ¬κ³¨29λ²κΈΈ 45
- μ½ν€μ§ μ¬λΆ | κ°λ₯ν©λλ€. νμ§λ§ μμΈμμ λ³λλ‘ μ§μ°Ένμ
μΌ ν©λλ€.
- μμ½ | νμ (λΉμΌ μμ½λ§ κ°λ₯ν΄μ!)
μ΄κ³³μ μ‘ν₯ κ°λν ν μ’
νλΌμ§λ₯Ό μ₯μλΆλ‘ λ°μ΄ μμ λΆνμ ꡬμ λ¨Ήλ κ²μ΄ κ°μ₯ ν° νΉμ§μ΄μμ.
- ν μ’
νλΌμ§: μ΄κ³³μμ ν맀λλ λΌμ§λ 건κ°ν μ¬λ£(μ‘κ³ λ²μ―λ₯Ό λ°ν¨ μν¨ μ¬λ£)λ₯Ό λ¨Ήκ³ μλ λΌμ§λΌκ³ ν©λλ€. μΆμΈ‘μ΄μ§λ§, κ·ΈλμμΈμ§ κ³ κΈ°μ μ‘μμ΄ μ§νκ³ λΉκ³λ κΉ¨λνλ©΄μ κ³ μν λ§μ΄ λ§μ΄ λλ κ² μλκ° μΆμ μκ°μ΄ λ€κΈ°λ νμ΄μ.
- μ₯μλΆ: μ΄κ³³μ μ₯μλΆλ‘ λΆνμ λ°μμ. μ΄λ‘ μΈν΄ μμ½μ νμ!
μ₯μλΆμ νλ ₯λ νλ ₯μΈλ°, μμνκ² λκ»΄μ§λ μ₯μλΆ λμκ° κ³ κΈ° λμλ₯Ό λμ± μ’κ² ν΄ μ€λλ€.
- μμ λΆν: κ°λ§ μμμ νν νλ μ₯μμ μ΄μ΄ κ·Έ μμ μμ λΆνμ μ²μ²ν λ°μ°κΈ° μμν΄μ. μ΄μ΄ μΆ©λΆν μ€λ₯Έ λΆνμ κ³ κΈ°λ₯Ό μλ§κ² μ΅νμ£Όλλ°μ. λΆκ³Ό μ§μ λ§λΏμ μΌμ΄ μμ΄ κ³ κΈ° ν μΌλ μλ΅λλ€.
μ§κΈκΉμ§ μ΄κ³³μ λ λ² λ°©λ¬Ένλλ°μ. λͺ¨λ μμ£Ό λ§μ‘±μ€λ¬μ΄ μμ¬λ₯Ό ν μ μμμ΄μ. λ¨λ£¨μ§κΈ°λ€μ 곡ν΅λ μ견μ μ΄κ³³μ κ³ κΈ°κ° λ€λ₯Έ μΌκ²Ήμ΄κ³Όλ λ€λ₯΄κ² μκ°μ΄ μμ£Ό λΆλλ¬μ°λ©° λ§μ λ΄λ°±νλ°, 무μ보λ€λ κΈ°λ¦(μ§λ°©)μ΄ μμ² κΉλνκ³ κ³ μνλ€λ κ²μ΄μμ΄μ. κ·Έλ§νΌ μμ‘μ μμ€μ΄ μ’λ€λ κ²μ΄ μλκ° μΆμλ°μ, μ¬μ€ μ¬μ₯λλ μ΄μ λν μλΆμ¬μ΄ μμ²λμ
¨μ΅λλ€!π
μ ν¬λ μ§λ μ¬λ¦μ λ€λ
μμ§λ§ μ΄κ³³μ νκ²½μ΄λ λΆμκΈ°λ₯Ό 보면 λμ½μ΄ μ§λ κ°μμ΄λ, νμ λ μ볡νκ² λ΄λ¦° ν 겨μΈλ μ μ€λ©΄ λλλ μ’μ κ² κ°λ€λ μκ°λ νμ΄μ. νλ§λλ‘ λΆμκΈ°κ° μ λ§ λλ΄μ£Όλ κ³³μ΄μμ. |
|
|
ποΈ μ½λΌλΈμ΄ μ©κ³¨κ°λ무μ§μ λ€λ
μμ΄μ! |
|
|
μ ν¬λ μ΄λ 'μΌκ²Ήμ΄μ λΉλ‘―ν λΌμ§κ³ κΈ°μλ μ΄λ€ μμΈμ΄ λ μ’μ κΆν©μ 보μΌκΉ?'λΌλ μ£Όμ λ‘ μ΄¬μμ νλλ°μ. κ·Έλμ λ λ μμΈ, νμ΄νΈ μμΈ κ° 1μ’
μ© μ€λΉλ₯Ό ν΄μ νλΌμ§μ νμ΄λ§μ ν΄ λ³΄μμ΅λλ€.
κ·ΈλΌ, μ΄λ€ μμΈμ΄ νλΌμ§μ λ μ’μ κΆν©μ 보μμκΉμ? κ²°λ‘ λΆν° λ§μλ리면, λ°λ‘ 'μ€ν¬ μμ±ν νμ΄νΈ μμΈ'μ΄μμ΅λλ€!
μμΈλΌκ³ μκ°νμλ λΆλ€λ κ³μ€ μ μμ κ² κ°μλ°μ. λ§μ λΆλ€μ΄ κ³ κΈ°νλ©΄ λ λ μμΈμ λ§μ΄ λ μ¬λ¦¬μ€ κ±°μμ. νΉν, 보ν΅μ μΌκ²Ήμ΄λ³΄λ€ μ‘ν₯μ΄ κ°ν μ μλ νλΌμ§λΌλ©΄ λλμ± λ λ μμΈμ΄ λ¨Όμ λ μ€λ₯Ό κ² κ°κΈ°λ νκ³ μ! π€
νμ§λ§, νμ΄νΈ μμΈλ μ€νμΌλ§ μ λ§μΆλ€λ©΄ νλΌμ§λ λ¬Όλ‘ λ€λ₯Έ μ‘λ₯μλ νμμ κΆν©μ μ λ³΄μΌ μ μλ€λ κ²μ μ΄λ² μμμ λ΄μλ΄κ³ μΆμμ΄μ.
κ·ΈλΌ, μ΄λ€ μ€νμΌμ νμ΄νΈ μμΈμ΄ νλΌμ§μ μ’μ κΆν©μ λ³΄μΌ μ μμκΉμ? μ κ° ν΄λ§μκ² μ§λ¬Έμ ν΄ λ΄€μ΄μ.
λΉ
μ½ π€
γν΄λ§λ, μ€λ μΌκ²Ήμ΄μ΄λ λ μ’
λ₯ μμΈ λμκ³ κ³μ λ° μ΄λ€ μμΈμ΄ λ μ μ΄μΈλ¦°λ€κ³ μκ°νμΈμ?γ
ν΄λ§ π
γμ λ μ€λ νμ΄νΈ μμΈμ ν νλ₯Ό μ€κ²μ! μ°μ , μ€λ μ€λΉν λ―Έκ΅ μΊλ¦¬ν¬λμ νμ΄νΈ μμΈμ κ²½μ°μλ μ°λλ μλλ° λ²ν° νλ―Έλ μ€ν¬(Oak)μμ λμ€λ λ무 μΊλ¦ν°λ€μ΄ μ λκ»΄μ Έμ. κ·Έλ°λ° μ°λ¦¬κ° μ§κΈ μ₯μλΆμλ€κ° κ³ κΈ°λ₯Ό κ΅½κ³ μμμμ? μ΄λ¬ν ν₯λ€μ΄ μλ‘ μ μ΄μ°λ¬μ§λ€λ λλμ λ°μμ΄μ. κ·Έλ¦¬κ³ μ΄ νμ΄νΈ μμΈμ λ°λκ°μ΄ κΈ°λ¦μ§κ³ μ‘μ¦μ΄ μλ κ³ κΈ°μλ μ ν λ°λ¦¬μ§ μλλ€λ κ²λ ν μ΄μ κ° λκ² λ€μ.γ
μ΄μ²λΌ, μμκ³Ό μμΈμ νμ΄λ§μ κΌ 'μ‘λ₯μλ λ λ μμΈ, ν΄μ°λ¬Όμλ νμ΄νΈ μμΈ' μμΌλ‘ μ κ·Όνλ κ²λ³΄λ€λ λ§μ΄λ μ§κ°μ΄ μλ‘ λΉμ·ν κ²λΌλ¦¬ 맀μΉνκ³ μ νλ κ²μ΄ λ μ€μν κ² κ°μ΅λλ€.
κ·ΈλΌ μ ν¬κ° ν¨κ» νμ΄λ§ν μμΈλ€μ 무μμ΄μμκΉμ? κΆκΈνμλ©΄ μλμ λ§ν¬λ₯Ό ν΄λ¦ν΄ 보μΈμ! π€
|
|
|
π· λΌμ§κ³ κΈ°(μΌκ²Ήμ΄, λͺ©μ΄ λ±)μ μ μ΄μΈλ¦¬λ μμΈ μ€νμΌ Best 4! |
|
|
λΌμ§κ³ κΈ°μ λ€μν λΆμλ€μ λ€μν μ€νμΌμ μμΈκ³Ό μ΄μΈλ¦΄ μ μμ§λ§, λΉ
μ½κ° μ νΈνλ μμΈμ μ€νμΌκ³Ό μΆμ² μ νμ μκ°ν΄ λ릴κ²μ! π
Best 4. μ€νμΈ, κΉλ°(Cava) |
|
|
πΎ μΆμ² μ ν μ 보
- μ νλͺ
| 보νκ°μ€ 리μ λ₯΄λ° κΉλ° λΈλ€Ό(Bohigas Reserva Cava Brut)
- κ°κ²©λ | 1λ§ νλ°~2λ§ μλ
- ꡬμ
μ² | λνλ§νΈ, μ΅ λ±μμ μ½κ² μ°Ύμλ³Ό μ μμ΄μ!
μλ μ λͺ
ν μμΈμ΄μ£ ? λ€μ λ»ν μ μμ§λ§ μΌκ²Ήμ΄κ³Όμ κΆν©μ΄λΌλ μΈ‘λ©΄μμ μΆμ²ν΄ λ΄€μ΄μ. κΉλ°λ μ€νν΄λ§ μμΈ μ€μμ νμ§λ μ’μ νΈμ΄λ©°, κ°κ²©λ ν©λ¦¬μ μΈ κ²½μ°κ° μλΉν λ§μ£ . κ·Έλ¬λ€ 보λ κ°λΉμΌ μ΄νμΈ λμ©μΌλ‘λ μ κ²©μ΄ μλκ° μΆμλ°μ. λλΆλΆμ κΉλ°λ λμ μ°λλ₯Ό μ§λλ©°, μνΈλ¬μ€μ λ°° λ±μ λ¨μν μλ‘λ§κ° μ£Όκ° λμ΄ μΈμ , μ΄λμλ κ°λ³κ² λ§μκΈ° μ’λ€λ νΉμ§μ΄ μμ΄μ.
μΌκ²Ήμ΄μ΄λ λͺ©μ΄ λ±μ μκΈκ³Ό νμΆ κ°μ μ΄μ§ν΄μ λ¨Ήλ κ²½μ°μλ μ°¨κ°κ² μΉ λ§ν κΉλ°κ° μ’μ μ΅μ
μ΄ λ μ μμ κ² κ°μμ.
Best 3. νλμ€ > λ‘ > κΌ¬λ¨ λ€ λ‘ (CΓ΄tes du RhΓ΄ne) |
|
|
π· μΆμ² μ ν μ 보
- μ νλͺ
| μμ½€, κΌ¬λ¨ λ€ λ‘ λ£¨μ¦(Saint Cosme, CΓ΄tes du RhΓ΄ne)
- κ°κ²©λ | 1~2λ§ μλ
- ꡬμ
μ² | λ°±νμ , λνλ§νΈ(μ½μ€νΈμ½), μ΅ λ±μμ μ½κ² μ°Ύμλ³Ό μ μμ΄μ!
λ‘ μ§μμ κΌ¬λ¨ λ€ λ‘ μμΈμ 2λ§ μλ νΉμ κ·Έ μ΄ν κ°κ²©λμ λ λ μμΈ μ€μμλ κ°μ₯ κ°μ±λΉ μλ μμΈμ΄λΌκ³ μκ°νλλ°μ! μμ°μμ λ°λΌ μ°¨μ΄κ° μμ μ μμΌλ, κΈ°λ³Έμ μΌλ‘ νμ§μ΄ μ’μ νΈμ΄λΌκ³ μκ°ν΄μ. κΌ¬λ¨ λ€ λ‘ μμΈμ μ λΉν μ°λμ νλμ κ°μ§κ³ μμΌλ©°, λΈλλ² λ¦¬, κ²λΆμ 체리, λΌμ¦λ² 리, λΈλ μ¬λ¦¬λΈ λ±μ λ€μ±λ‘μ΄ νλ―Έμ νμΆμ κ°μ ν₯μ λ£ μΊλ¦ν°λ μΌλΆ κ°μ§λ κ²½ν₯μ΄ μμ΄μ.
λλ¬Έμ, μμΆ/κΉ»μ λ±μ κ³ κΈ°μ λ§λ, κ³ μΆ, μν, κ·Έλ¦¬κ³ μμ₯μ λ£μ΄ μΈ λ¨Ήλ κ²μ μ νΈνμλ λΆλ€μ΄λ λΌμ§ λ§μ°½μ μ’μνμλ λΆλ€μκ²λ μ΄λ¬ν μ€νμΌμ μμΈμ΄ μμ£Ό μ’μ μ νμ§κ° λ κ² κ°μμ.
Best 2. μ΄ν리μ > ν μ€μΉ΄λ > λͺ¬νμΉλ
Έ(Montalcino) |
|
|
π· μΆμ² μ ν μ 보
- μ νλͺ
| μν
μλ
Έ, λ‘μ λ λͺ¬νμΉλ
Έ(Altesino, Rosso di Montalcino)
*μ°Έκ³ λ‘, λͺ¬νμΉλ
Έ μ§μ μμΈμ λ λ€λ₯Έ λμμ λΌμν° & λΌμν° ν΄λΌμμ½ μμΈμ΄ λ μ μμ΅λλ€.
- κ°κ²©λ | 4~5λ§ μλ
- ꡬμ
μ² | λ°±νμ , λνλ§νΈ, μ΅ λ±μμ μ½κ² μ°Ύμλ³Ό μ μμ΄μ!
ν μ€μΉ΄λμ λͺ¬νμΉλ
Έ μ§μ μμΈμ κ°μ± λμΉλ μ°λμ μλ‘λ§κ° 맀λ ₯μ μ΄μμ. μ λΉνκ±°λ λμ μ°λμ μ λΉν νλμ κ°μ§κ³ μμΌλ©°, λΆμ 체리, νλΈ, μΌλ무, μ ν₯ λ±μ μΊλ¦ν°κ° μ£Όλ‘ λκ»΄μ§λ μμΈμΌλ‘ μ¬μΈνλ©΄μλ νλ λκ»΄μ§λ μμΈμ΄ λ§μ£ .
κ·Έλμ μκΈ κ°μ νμΆλ₯Ό μ΄μ§ κ³λ€μ¬ λ¨Ήμ κ²½μ°μ μ’μ κΆν©μ λ³΄μΌ κ²μΌλ‘ κΈ°λλΌμ!
Best 1. λ―Έκ΅ > μΊλ¦¬ν¬λμ, μ€ν¬ μμ±ν μ€λ₯΄λλ€(Oaked Chardonnay) |
|
|
π₯ μΆμ² μ ν μ 보
- μ νλͺ
| νλ‘κ·Έμ€ λ¦½, μ€λ₯΄λλ€ μμΌ μ€ μ€ν€ λν밸리(Frog's Leap, Chardonnay Shale and Stone Napa Valley)
- κ°κ²©λ | 4~5λ§ μλ
- ꡬμ
μ² | λ°±νμ , μ΅ λ±μμ μ½κ² μ°Ύμλ³Ό μ μμ΄μ!
λ―Έκ΅, μΊλ¦¬ν¬λμ μ§μμμλ μ€ν¬ μμ±ν μ€λ₯΄λλ€ μμΈμ μ λ§λλλ°μ. μ΄ μμΈμ νΉνλ κ·Έλ μ΅λλ€. μ€ν¬ μμ±μΌλ‘ μΈν μμν μΌλ무, λ°λλΌ νλ―Έμ μνΈλ¬μ€μ λͺ¨κ³Ό μΊλ¦ν°κ° μ μ΄μ°λ¬μ§λ μμΈμ΄μμ. μ°λλ λΆμ‘±νμ§ μμ λ§νΌ μ λΉνκ³ , λ°λκ°λ κ½€ μλ νΈμ μν΄μ.
κ°μΈμ μΌλ‘λ μΌκ²Ήμ΄, λͺ©μ΄κ΅¬μ΄ λ±κ³Ό κ°μ₯ μ’μ κΆν©μ 보μΈλ€κ³ μκ°νλ μμΈμ μ€νμΌμ΄ μ€ν¬ μμ±ν μ€λ₯΄λλ€μΈλ°μ. λꡬλ μ’μνλ μΌκ²Ήμ΄, λͺ©μ΄μ΄μ§λ§, μ΄λ° μ€νμΌμ μμΈμ΄ ν¨κ»νλ€λ©΄ μ λ§ 'λΌμ§κ³ κΈ°κ° μ΅κ³ ꡬλ!'λΌκ³ μκ°νκ² λμ€ κ±°λΌ νμ ν©λλ€! π |
|
|
π’ μ΄ μ£Όμ νμ¬ μ 보 |
|
|
π λ¨λ£¨ λ©€λ²μ¦ μκ° |
|
|
μ€λΉν λ¨λ£¨λ ν°λ μ¬κΈ°κΉμ§μμ. μ¬λ―Έμκ² μ½μΌμ
¨λμ? λ€μ μ£Όμλ μ¬λ―Έμλ μμΈ μ΄μΌκΈ°! λ§μ΄ λ΄μ 보λ΄λ릴κ²μ. λ¨λ£¨λ―Όλ€μ μμ€ν μ견 π«(μ°μ²΄ν΅)μ λ μ’μ μ½ν
μΈ λ₯Ό λ§λλλ° ν° νμ΄ λμ΄μ.
μ§λ λ¨λ£¨λ ν°λ λ³΄κ³ μΆλ€λ©΄?
|
|
|
|