🌿 5편. 부르고뉴 여행의 꽃 본(Beaune)과 샤르도네

와인뜨루 Vol.44 (By 콜라블)

부르고뉴 여행의 대장정도 오늘로 마무리가 됩니다. 최고의 샤르도네(Chardonnay) 와인 생산지로 꼽히는 부르고뉴의 본(Beaune)! 저 해마의 두 눈으로 보고 온 본에 대해서 설명해 드릴게요!

[콜라블 x 오딕] 이제 와인뜨루의 콘텐츠를 오디오로 즐겨보세요. <바로가기>

🏞️ 부르고뉴 화이트 와인의 명산지, 본(Beaune)

1편. 해마의 부르고뉴 여행기 (2/10)

2편. 애증의 전기차와 농촌 마을 샤블리(Chablis) (2/24)

3편. 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits) 포도밭 탐방기 (3/10)

4편. 부르고뉴 와이너리 지하 까브 투어(Bouchard Aîné & Fils) (3/24)

5편. 부르고뉴 여행의 꽃 본(Beaune)과 샤르도네 (4/7)

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마지막 종착지 본(Beaune)

🙋‍♀️: "근데, 본(Beaune)이 대체 어디야...?"

🙆‍♂️: "세계 최고의 샤르도네(Chardonnay) 와인 생산지야. 내가 설명해 줄게!"

아래 사진을 보면 부르고뉴의 최북단은 샤블리(Chablis)라는 산지가 있고, 그 아래에는 꼬뜨 도르(Côte d'Or)라는 곳이 있는데요. 이젠 다들 이 정도는 아시죠!? 🤔

부르고뉴 산지 지도 (By 콜라블)

아무튼, 꼬뜨 도르는 다시 크게 북쪽의 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)와 남쪽의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)으로 나뉘어요. 그리고 이곳에서 재배되는 대표적인 품종이 바로 피노 누아(Pinot noir)와 샤르도네인데요. 좀 더 구체적으로 살펴보면요.

꼬뜨 드 뉘: 세계에서 가장 유명한 피노 누아 와인 산지로 잘 알려져 있죠! 부르고뉴 3편(링크)을 보시면 자세히 설명되어 있답니다.
꼬뜨 드 본: 이곳은 세계에서 가장 유명한 샤르도네 와인 산지랍니다. 물론 좋은 품질의 피노누아 와인도 만들지만, 샤르도네로 인한 명성에는 조금 못 미친달까요? 😙 하지만, 이 덕분에 접근성 좋은 피노누아 와인도 현지에선 정-말 정-말 많이 보여요. 밑에 표시된 1-3번 마을들이 주로 피노누아로 유명하죠. 참고로, 본에 있는 까르푸에 가면 20-40유로 사이에 좋은 피노누아가 잔뜩!

그럼, 꼬뜨 드 본 지역의 대표 마을을 알아볼까요?

꼬뜨 드 본 주요 마을 (북-남)

1. 알록스-코르통(Aloxe-Corton)

2. 포마르(Pommard)

3. 볼네(Volnay)

4. 뫼르소(Meursault)

5. 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet)

6. 샤사뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet)

부르고뉴 3편에서도 설명을 드렸지만, 꼬뜨 드 본도 마찬가지로 각 산지에서 생산되는 와인들은 그 스타일에 차이가 있어요. 중요한 마을이 워낙에 많지만, 다 설명하기엔 양이 너무 방대하니 오늘도 마찬가지로 볼드체로 강조하는 세 개의 마을 정도만 기억해 두시면 좋을 것 같아요.

뫼르소(Meursault)

한때, '화이트 와인은 이래야지!'라고 생각했던 와인이 프랑스 > 루아르(Loire) 지역에서 소비뇽 블랑(Sauvignon blanc)으로 와인을 만드는 상세르(Sancerre)라는 지역이었어요. 그런 제가 뫼르소(Meursault) 와인을 마시고는, '아, 이것이 진정 최고의 화이트 와인이다!'라며 생각을 바꾸게 되었는데요!😂 그런 와인을 만드는 곳이 바로 뫼르소입니다. 사실 꼬뜨 드 본에서는 대부분이 오크통에서 발효 및 숙성을 시키고 있는데요. 그러다 보니 와인의 복합미나 향이 여타 화이트 와인과는 정말 다르고, 그 매력은 실제로 느껴 보지 않고선 알 수 없을 만큼 대단하다고 할 수 있어요. 저 해마가 가장 좋아하는 화이트 산지이기도 하죠.

특히, 뫼르소에서는 특유의 너티함(Nutty)과 부드러운 질감이 잘 돋보이는 그런 와인을 만들고 있어, 많은 와인 러버들에게 큰 사랑을 받고 있는데요. 하지만, 좋은 품질의 와인을 만드는 산지이다 보니, 접근성 좋은 가격대(5만 원 이하)의 와인을 찾기란 하늘에 별 따기 만큼 쉽지 않아요..😥 그래서 저도 특별한 날에만 먹곤 한답니다... 그런데 이렇게 한국에서 비싼 와인도요! 현지에선 30유로 정도면 드실 수 있으니 가급적 많이 드시고 오세요. 마을 자체는 정-말 정-말 작은 시골이라 관광지로 매력적인 곳은 아니고 그냥 와인을 많이 드시고 오시면 됩니다!

퓔리니 몽라셰 & 샤사뉴 몽라셰(Puligny & Chassagne-Montrachet)

뫼르소 마을 아래로 이어지는 마을이 바로 퓔리니 몽라셰, 그리고 그 아래가 샤사뉴 몽라셰인데요. 몽라셰 마을의 와인들은 조금 더 샤프한 산도와 아로마에, 균형 잡힌 복합미가 매력이라고 할 수 있을 것 같아요! 이 두 마을에서 생산되는 와인들은 그야말로 '화이트 와인의 귀족'이라고 불리는 찐-명품 와인들이고요, 와인의 품질이 워낙 좋다 보니 17세기부터 이미 프랑스 궁정이나, 귀족들에게는 최고의 생산지로 꼽히던 곳이기도 하죠.

이 두 마을과 관련된 일화가 하나 있는데요. 1962년 경 파리와 리옹 사이에 고속도로 건설 계획이 세워졌었는데, 이때 이 두 마을에 있는 포도밭들을 보호하기 위해 우회 도로를 건설하기로 계획을 바꾸게 됩니다. 그래서 당시 한화로 약 1,500억 원이 넘는 예산이 추가로 편성되었다고 하는데 이 두 마을에서 생산되는 와인이 얼마나 가치 있는 것인지 알 수 있는 대목이 아닌가 싶어요...😮 아무튼, 여기서 생산되는 와인도 비싸서 싼값에 구하기는 불가능하다고요.. 하지만, 현지에서는요! 뫼르소처럼 30-50유로 정도면 정말 많은 몽라셰 와인을 드실 수 있어요. 본에 위치한 마을 중에 포마르(Pommard)와 더불어 와이너리 투어도 할만한 곳들이 많아 본 시내가 아닌 와이너리를 직접 방문하고 싶은 분들은 샤샤뉴 몽라셰를 추천할게요. 특히나 님이 화이트 러버라면요.! 😉

💌 이번 주 와인 생활 뉴스

CU 첫 플래그십스토어 그랜드 오픈 행사

요새 편의점들이 와인에 진심이네요! CU가 서울 송파구에 플래그십 스토어 '케이 행성 1호점'을 오픈합니다. 이번 주말(8~9일) 오픈을 기념하여 인기 주류 상품들을 초특가로 판매하는 '렛주고' 행사를 진행한다고 해요!
서울 및 수도권 30여 개 주류 특화 점포에서 와인을 비롯해 위스키, 전통주 등 30여 종의 인기 품목을 최대 30% 할인 판매를 한다고 하네요! 편의점에선 할인하는 인기 와인만 딱! 집어오는 게 가장 똑똑한 소비자가 되는 거 잘 아시죠?

한국만 와인 붐? 글로벌 MZ는 와인 안 마셔...

통계자료에서 줄어드는 1인당 와인 소비량이 보이시나요? 지금 프랑스에선 와인 재고만 무려 4억 병이 넘는다고 합니다. 한국은 코로나 이후로 와인, 위스키 붐이라고 할 수 있는데요. (그래도 아직 1인당 1년 소비량이 1리터라네요..😅) 이 수치 대로라면 프랑스 와인 업계 종사자의 4분의 1인 약 15만 명이 일자리를 잃게 된다고 합니다. 글로벌 MZ들은 건강에 관심이 많고 저도주인 맥주 소비량이 급격히 늘며 와인은 점점 외면받고 있다는데요. 와인 업계도 이에 맞게 소용량, 저도수, 또는 트렌디한 변화가 필요하지 않을까요?

[신제품 개발] '아이비 모어 딥 치즈' 출시

기존 해태제과에서 생산하던 '아이비'가 치즈 맛으로 출시되었습니다. 간단한 와인 안주로 카나페로 만들어 먹는다면 정말 좋겠죠?

[코엑스] 맥주박람회·와인&로컬 드링크 페어

맥주, 전통주, 와인, 크래프트 주류와 안주까지! 다양한 부대행사가 함께하는 주류 전문 전시가 6~8일까지 코엑스에서 열립니다! 바로가기

📢 할인 및 행사 정보

Event

💕3/29~4/30 [춘천] 세계주류마켓 4월 행사
3/30~4/12 [전국] 롯데마트 주주(酒)총회
4/1~4/30 [전국] 설레는 봄날의 혜택 Picnic whit CU｜와인, 양주 총 17종 20% off
4/1~4/30 [전국] GS25 나들이와 함께해봄 초특가 & N+1 이벤트
4/6~4/12 [건대] 조양마트 4월 2주차 세일
4/8~4/9 [서울] CU 첫 플래그십 스토어 '케이행성 1호점' 그랜드 오픈 행사

5/5~7 [동대문] 와인앤버스커 페스티벌
6/22~24 [서울] 2023 서울국제주류&와인박람회

Class & Tasting
4/11~5/3 [서울, 부산] 2023 워싱턴 와인 아카데미: 세 번째 이야기
4/13 [서울] 신라호텔 와인 갈라 디너, 크리스티앙 르 스케(Christian Le Squer)쉐프 초청

🙌 뜨루 멤버즈 소개