세계 커피소비량이 계속해서 늘어날 것으로 예측되는 가운데, 브라질의 예상 생산량 감소 소식이 다른 산지 재배자들에게 동력이 되고 있습니다. 인도 경제뉴스 money control은 지난 7일, 인도의 20/21 커피생산량이 33만 4천 톤으로 12% 증가했으며, 올해 7개월 동안 수출량 또한 22만 677톤으로 전년 동기 대비 10% 증가했다고 전했습니다. 

인도는 세계에서 6번째로 큰 커피생산국으로, 전체 생산량의 4%를 책임지고 있습니다. 인도 커피의 대부분은 로부스타이며, 이탈리아와 독일, 벨기에가 주 고객입니다. 지난 7월, 로부스타 커피가격 역시 상승하여 현재 톤당 약 1,770달러 수준을 유지하고 있습니다. 

가장 눈에 띄는 것은 생산자조합을 표방하는 Biota Coorg FPC입니다. 2020년 인도 남서부 Karnataka주에 설립된 이 회사는 스페셜티 로부스타 커피를 지향하며, 유럽 시장에 15~20%의 프리미엄을 받고 직접 수출합니다. 인도의 커피브랜드라고 하면 공동체 기업인 Araku 밸리도 빼놓을 수 없죠. 한편, Belli the Farmer는 생산자조합에서 힌트를 얻은 '농촌벤처'입니다. 온라인 덕분에 이제는 농부들이 직접 소비자와 직거래 할 수 있게 되었으니까요.

물론 우리에게 인도커피는 또 다른 아시아 커피생산지인 베트남, 인도네시아에 비해 아직은 멀게 느껴집니다. 다만 인도의 스페셜티 커피시장도 로컬 마이크로 로스터들에 의해 성장하고 있는 만큼, 관심을 가져볼만 합니다. 인도의 주요 재배품종과 재배지 등, 좀 더 자세한 오버뷰는 국제과학연구기구(IOSR)의 2018년 8월호를 참고하시기 바랍니다.

  

기후변화에 직면한 커피생산 연재가 중반을 넘어서고 있습니다. 우리는 그동안 콜롬비아와 브라질, 에티오피아, 우간다, 인도네시아 커피산지에서 예상되는 기후변화 영향을 살펴봤어요. 다만 모든 자료가 활자로만 제공되어, 전달에 다소 어려움이 있는 것도 사실입니다. 

더 나은 이해를 위해 시각자료를 준비해 봤습니다. 그리니시 위클리 필진이 사랑하는 유튜브 채널 중 하나인 Vox에서, 콜롬비아를 중심으로 기후변화의 주요 영향을 시각화합니다. 아쉽게도 한글자막은 없지만, 제공되는 영문 자막으로도 충분히 보실 수 있을 겁니다. 

최고 낙찰가를 기록한 커피는 지난주에 전해드린 ‘에스메랄다 스페셜 옥션 2021’에서 나왔습니다. 몬타냐 산호세 워시드(Montaña San José Washed)는 파운드당 344달러($344/lb)입니다. 해당 에스메랄다 옥션의 평균 낙찰가는 $190.58/lb였는데요. 두 배에 가까운 압도적인 가격을 기록했습니다. 

 

두 번째로 비싼 커피는 ‘익스클루시브 & 엑조틱 버라이어탈 콜렉션’에서 나왔습니다. 그라나딜라 파밀리아의 우마냐 라 로카(La Granadilla Familia Umaña La Roca)는 파운드 당 185.25달러($185.25/lb)에 낙찰되며 익스클루시브 옥션 1위를 차지했습니다. COE기록을 갈아치운 '2021 에티오피아 COE'에서는 경연 1위를 차지했던 타미루 타데세 테사마(Tamiru Tadesse Tesema)가 $150/lb를 기록하며 두각을 보였습니다. 

 

최고가 경쟁에서는 감안해야 할 부분이 있는데요. 에스메랄다, 익스클루시브 옥션에 출품된 커피의 양은 각각 50파운드, 200파운드밖에 되지 않습니다. 에티오피아 COE 옥션의 총거래량과는 큰 차이를 보이죠. 높은 낙찰가격은 한정된 수량에서 비롯된 프리미엄 효과가 더해진 결과일 수 있습니다. 

커피옥션은 새로운 고급커피를 독점하고, 자사 브랜드를 홍보할 수 있는 기회를 제공합니다. 한국 커피산업 참여자들도 최근 해외옥션에서 다양한 낙찰기록을 써 내려가고 있는데요. 그렇다면 한국 업체들이 가장 열정적으로 낙찰받은 옥션은 무엇일까요? 출품된 커피 숫자를 카운트했습니다.

 

첫 번째는 또 한 번 '에스메랄다 옥션'입니다. 우리나라는 에스메랄다 스페셜 옥션에서 총 10개의 커피를 낙찰받았습니다. 전체 50개 커피 중 10개라면 적지 않은 비율이죠. 50파운드에 불과한 소량의 커피를 위해 10,000 달러 가까운 비용을 지불하는 일이 쉽지 않아 보이지만, 대회 같은 특수한 목적으로 사용하거나 그 이상의 홍보 효과를 기대할 수 있는 게 아닐까 합니다.

 

두 번째는 8개 커피를 낙찰받은 '인헤르또 옥션'입니다. 인헤르또 옥션에는 우리나라 외에도 많은 아시아권 커피 업체가 참여해 대부분을 가져갔죠. 그만큼 아시아권에서의 높은 인지도를 보여주는 사례라 할 수 있습니다. 인헤르또 농장은 이번 2021 과테말라 COE에서도 1위 차지했는데요. 지난 유명세에 안주하지 않고 품질 개선을 위해 끊임없이 노력하고 성과를 이뤄내는 모습이 인상적입니다.

 

세 번째는 '2021 멕시코 COE'입니다. 한국이 총 7개의 커피를 낙찰받았습니다. 멕시코는 국내에서 인지도가 높은 산지는 아니지만, 그만큼 신선하다는 인상을 줄 수 있을 것 같아요. 다른 COE 옥션에 비해 상대적으로 가격이 낮은 편이라 합리적인 선택이 될 수도 있습니다. 또 한국인 농장주의 커피들이 2018년부터 올해까지 세 번이나 랭크되기도 했는데요. 한국 치아파스 농장은 그리니시 레터에서도 소개했었죠. 그들의 활약을 기대해봐도 좋겠습니다. 

반면 한국 업체들이 참여하지 않은 옥션도 있습니다. 게이샤빌리지 옥션 중 챔피언리저브, 니카라과 미에리시 농장의 프라이빗 옥션, 싱가포르 스페셜티 커피 옥션 등입니다. 한정된 예산에서 옥션 커피라는 프리미엄을 위해 지불하는 비용을 생각해보면 고심하는 것은 당연합니다. 코로나 시국으로 매출 변동성이 크다는 것도 중요한 변수였겠죠. 전략적인 판단이 더욱 중요해진 요즘입니다. 

하반기에도 굵직한 옥션이 이어지고 있습니다. 연말 결산에서 또 다른 변화가 있을지 기대해봐야겠습니다. 

베트남 : 판매가 거의 마무리되어 시장은 조용합니다. 대부분의 재고는 호치민에 보관되어 있으며, G2는 벌크로 FOB 기준 -50/-80 선에서 거래되고 있습니다.

인도네시아 : 주요 커피생산지에서 계속해서 좋은 날씨를 이어가고 있습니다. 아살란은 22,000~23,000 IDR/kg 으로, 8~12월 선적건에 대한 FOB 가격은 결점두 80개 기준 -120/-140 선입니다.

인도 : 시장가격이 하락하자 농부들이 재고를 시장에 내놓지 않고 있습니다. 거래는 많지 않아 한산하며, 체리AB 가격은 FOB기준 +130/+150 입니다. 생산지 날씨는 전반적으로 좋은 편입니다.